Benvenuti nel mondo di Colle del Corsicano, dove il biologico incontra la bellezza selvaggia di Castellabate. Dalle vigne storiche di San Marco ai filari di Punta Licosa accarezzati dal salmastro, questa cantina produce vini che sono pura emozione mediterranea.

Scopri il carattere del Patrinus Aglianico, la freschezza iodata del Licosa Fiano e l'eleganza del Furano Rosato. Un sogno cilentano nato dall'amore per la terra e il rispetto per la natura.

Azienda biologica, con una forte attenzione per i valori della terra, immersa nella macchia mediterranea e a pochi passi dal mare del Cilento, il Colle del Corsicano è un sogno diventato realtà che nasce dall’amore per il territorio. I vigneti si sviluppano in due zone diverse. La cantina e il vigneto storico si trovano a San Marco di Castellabate, dove si coltivano i vitigni autoctoni a bacca rossa come l’Aglianico e il Primitivo. Nella suggestiva Punta Licosa invece, vi è impiantato un vigneto che si affaccia sul mare, dedicato alla coltivazione del Fiano, da cui vengono prodotti vini bianchi caratterizzati da grande freschezza e persistenza.

L’importanza del territorio riflette la produzione del vino come una pratica che abbraccia tutto ciò che lo circonda, dai paesaggi mozzafiato, alle ricche tradizioni della zona, fino alle emozioni che si vuole trasmettere.

 - Patrinus Cilento Aglianico DOC - Aglianico 95% - Primitivo 5%
Patrinus è ottenuto da uve Aglianico assemblate in minima parte con uve Primitivo prodotte interamente nelle vigne aziendali. Dal colore rosso rubino intenso con riflesso granati, con la struttura intensa dell'Aglianico e l'equilibrio del Primitivo, lo rendono un vino armonico e raffinato, con profumi di piccoli frutti rossi, mora, lampone e ciliegia, arricchiti da delicate note speziate e balsamiche. Al gusto, morbido ed avvolgente, esprime sentori di liquirizia su un finale in cui prevale la confettura di ciliegia. Servito ad una temperatura compresa tra i 14 e 16° C, si abbina perfettamente a carni rosse arrosto e grigliate, selvaggina (come cinghiale, anatra e fagiano), salumi e formaggi stagionati, specialmente quelli a pasta dura come il caciocavallo. È anche ideale per primi piatti ricchi e saporiti a base di carne.

- Furano Paestum Rosato IGT - Aglianico 100%
Furano è un vino rosato ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Aglianico. Il nome di questo vino deriva dal termine dialettale cilentano utilizzato per definire la brezza marina che accompagna le nostre uve durante la fase di maturazione. Dal color rosa fior di pesco una tonalità più intensa, al naso esprime sentori floreali che ricordano petali di rosa su un tappeto gradevole con note di frutti rossi. Al gusto, fresco e avvolgente, con un ingresso morbido, esprime una notevole persistenza con presenza di note agrumate. Servito ad una temperatura compresa tra i 10 e 12° C, si abbina magnificamente con una varietà di piatti: è ottimo con antipasti di pesce (come carpacci o insalate di mare), salumi, carni bianche (alla griglia, arrosto o in padella), risotti e primi piatti leggeri, verdure (specialmente quelle alla griglia) e persino con alcuni formaggi e dolci alla frutta. È una scelta versatile che si adatta sia a pietanze delicate che a preparazioni più gustose ed estive.

- Licosa Cilento Fiano DOC - Fiano 100%
Licosa è l'autentica espressione del Fiano del Cilento. Il suo nome rappresenta la forte connessione con il territorio in cui crescono le vigne. Un vino di corpo dalla struttura intensa, con sentori floreali e di frutta matura, su una matrice leggermente acida che dona freschezza e persistenza. Dal colore giallo paglierino, servito ad una temperatura compresa tra i 10 e 12° C, si abbina perfettamente con piatti di pesce, come quelli alla griglia o al forno, e con primi di pesce o frutti di mare. Le sue note floreali e fruttate lo rendono ideale anche per antipasti di mare, come struzzo, carpaccio, o insalata di polpo e con mozzarella di bufala campana.