Die Chayote, auch Gemüsebirne oder Stachelgurke genannt, ist eine birnenförmige Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse, die aus Lateinamerika stammt, mild schmeckt, ähnlich wie Gurke, Zucchini und Kohlrabi und vielseitig in der Küche verwendbar ist. Roh, gekocht, gedünstet oder gefüllt. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium und Vitamin C und wird sowohl als Fruchtfleisch, als auch die Sprossen und sogar die Kerne genutzt.
Die Chayote ist sehr gesund, ein kalorienarmes Kürbisgewächs, reich an Wasser, Ballaststoffen, Vitaminen, Folsäure und Mineralstoffen wie Kalium, Calcium und Eisen. Es ist fett- und natriumarm, unterstützt das Immunsystem, die Herzgesundheit und die Verdauung und eignet sich gut für eine bewusste Ernährung.
Man kann die Chayote auch roh essen, sie schmeckt knackig, erfrischend und erinnert an eine Mischung aus Gurke, Kohlrabi und Zucchini, perfekt für Salate, oder als gesunder Snack.
In einem kühlen Keller mit relativer Luftfeuchtigkeit hält sie sich 6 bis 10 Wochen. Im Kühlschrank kannst du ganze Früchte bis zu 4 Wochen aufbewahren.
Im zeitigen Frühjahr kann man sie an einem warmen, sonnigen Platz auf der Fensterbank oder im Wintergarten vor kultivieren. In einem Blumentopf auf leicht feuchter Erde platziert, beginnt die Chayote bald, Triebe zu entwickeln und sich zu bewurzeln.
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Auf dem Bild 2 sehen Sie, wie Ihre Pflanze mal aussehen wird.
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