Szechuanpfeffer Pfefferstrauch
Zanthoxylum piperitum
Winterhart bis -20 Grad
Szechuanpfeffer direkt aus Ihrem eigenem Garten! Geeignet für unsere und die asiatische Küche.
Standort sonnig bis halbschattig und blüht von Mai bis Juni, sehr robust und genügsam auch in unseren Gärten.
Wächst als buschiger Strauch oder Kleinbaum. Ist geeignet für eine Solitärpflanzung, Kübelpflanzung, oder als freiwachsende Hecke, Gewürzpflanze und ist eine Insektenweide.
Sie möchten viel Würze in Ihrem Essen und am liebsten direkt aus dem eigenen Garten? Dann ist der Szechuanpfeffer genau das Richtige für Sie!
Bekannt als Japanischer oder Chinesischer Pfeffer, macht dieser Pfeffer seinem Namen mit seinen einzigartig würzigen Früchten alle Ehre. Als Gewürz verleihen sie vielen traditionellen asiatischen Gerichten die raffinierte citronige - pfeffrige Schärfe.
Ab Mai-Juni blüht der Szechuanpfeffer. Seine wachsenden Blütenstände sind grün-gelb und fallen zwar nicht sehr auf, locken aber viele Insekten in das heimische Grün. Viele Schmetterlinge!
Kurzfristig wachsen darauf die Früchte. Die sehr auffälligen, knallroten Früchte haben einen schönen Kontrast zu dem grünen Blattwerk.
Ab August - September sind die Früchte zur Ernte reif. Die Fruchtschalen werden von den schwarzen Samen entfernt, bei 40-60 Grad getrocknet und nach Bedarf gemahlen.
Abgesehen von allen Vorteilen ist der Szechuanpfeffer ein echter Gewinn für den Garten, wächst hübsch, mit einer rundlichen Krone, ob als großer Strauch oder ein Kleinbaum. Er wird bis zu 4 Metern hoch und bis zu 2 Meter breit.
Neben der Behandlung als Bonsai ist er auch für die Kübelhaltung geeignet.
Ein Highlight sind die Blätter, farnartig und gefiedert, citronenartig duftend, mit einer gelben Färbung im Herbst. Diese sind in jungen Jahren an bedornten Trieben, die den Szechuanpfeffer auch ausserhalb seiner asiatischen Heimat zum einem Blickfang machen. Dort wird er auch schon lange in der Medizin, wegen seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung geschätzt.
Standort und Pflege - Für diesen Strauch ist für eine gute Ernte ein sonniger bis halbschattiger, windgeschützter Standort. Die Erde sollte gut durchlässig sein. Der Szechuanpfeffer ist völlig anspruchslos und anpassungsfähig, wächst selbst noch auf magerem Sandboden und verträgt alle PH-Werte.
In der kalten Jahreszeit erweist sich dieser Chinesische Pfeffer als winterhart bis minus 20 Grad, als Jungpflanzen benötigen diese eventuell noch ein schützendes Vlies. Im Frühjahr kann der Szechuanpfeffer bei Bedarf zurück geschnitten werden. Ab dieser Zeit sollte dieser auch gemulcht oder mit Kompost versorgt werden. Mehr braucht dieser Pfeffer nicht, um in unserem Garten zu wachsen!
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Sie bieten auf 1 Pflanze vom Szechuanpfeffer
ähnlich Bild 5 Winter Bild 6 - 5-10 cm hoch
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