Auf diese Spezialität ist man im toskanischen Siena besonders stolz. Schließlich wurde Panforte »Margherita« zu Ehren der Königin erdacht und gebacken, als sie die Stadt 1879 mit einem Besuch ehrte. Kandierte Früchte, Mandeln, feine Gewürze wie Koriander, Zimt, Nelken oder Muskatnuss machen das Gebäck zu der wohl typischsten Süßigkeit Sienas. Traditionell wird der weiche Früchtekuchen zur Weihnachtszeit serviert, er schmeckt aber auch das ganze Jahr über wunderbar zu einem Glas Vin Santo oder zu einer Tasse Espresso.