In den sonnenverwöhnten Hügeln der Alpes-Maritimes rund um Nizza gedeihen neben herrlich duftendem Lavendel auch sehr saftige Zitronen. Das Besondere an ihnen ist, dass sie ob der Nähe zum Meer ein leicht salziges Aroma haben. Perfekt also für die »Citron confits« von Nicolas Alziari. Die Confiseure der traditionellen Ölmühle aus Nizza haben aus den beiden Naturprodukten - feinstes Olivenöl und schmackhafte Zitronen aus der Region - eine großartige Kreation geschaffen: Die Zitronen wurden kandiert und in Olivenöl und Salz eingelegt (konfiert). Lassen Sie sich von dieser Mischung aus fruchtiger Süße, angenehmer Säure und leichter Würze überzeugen. Die konfierten Zitronen passen zu orientalischen Gerichten wie Tajine, zu Fisch, Geflügelgerichten oder als Begleitung zum Käse.