In dieser cremigen Pastete aus Andalusien wird die traditionelle Paté vom iberischen Schwein um einen Hauch leicht würziger Paprika (Pimenton de la Vera) ergänzt. Die Paté ist perfekt als Vorspeise auf Brot, als Snack zu Crackern oder auch als Füllung für z. B. Empanadas geeignet. Das iberische Schwein (Cerdo Ibérico) ist eine uralte, besonders in Südwestspanien freilaufend in der Natur gehaltene dunkle Schweinerasse, die für ihr hocharomatisches und sehr schmackhaftes Fleisch weltbekannt ist.