Paris, édité par les Grands Magasins du Louvre, sans date (vers 1910)
Un volume in 12° cartonné, dos toile. 303 pages illustrées de vignettes dans le texte, quelques publicités pour les articles des Grands Magasins du Louvre sont intercalées.
- Plusieurs centaines de recettes qui brossent une image précise de ce
qu'était la cuisine familiale en France dans les années 1900. Ce livre
est composé de 16 chapitres : « Bouillons, consommés et potages », «
Sauces », « Boucherie », « Le veau », « Mouton », « Gibiers à poils », «
Gibiers à plumes », « Volailles », « Rôtisserie », « Poissons de mer »,
« Poissons d'eau douce », « Coquillages », « Légumes », « Farinages », «
Entremets sucrés » et « Les confitures et gelées ». En fin d'ouvrage
les auteurs nous proposent de nombreux menus de famille saisonniers soit
deux déjeuners et deux dîners de familles et un grand dîner de 12
couverts pour chaque mois.
Cartonnage frotté.
St.Bib4