Larousse gastronomique
| Type: | Livre |
|---|---|
| Éditeur: | Librairie Larousse |
| Auteur: | Prosper Montagné |
| Date d'impression: | 1965 |
| Format/taille: | IN4 |
| Reliure: | reliure editeur |
| Pages: | 1087 pages |
| Langue: | Français |
| État: | Très bon état |
| Détail de l'état: | Très bon état |
| Référence | 15511 |
| Disponibilité | En stock |
Description
Le Larousse gastronomique est une encyclopédie culinaire de référence publiée en 1938 par le chef Prosper Montagné avec la collaboration du docteur Alfred Gottschalk. L'ouvrage de plus de 1000 pages rassemble l'histoire et les techniques culinaires illustré par de nombreuses gravures et planches en couleurs
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