CIOCCA G.: IL PASTICCIERE E CONFETTIERE MODERNO. Terza edizione. Raccolta completa di ricette per ogni genere di biscotti- torte- paste al lievito- petits fours- confetteria- creme- frutti canditi- gelati- ecc. con dettagliata descrizione per la fabbricazione dei biscotti inglesi- del cioccolato e dei confetti. Metodo pratico per la decorazione delle torte e dei dolci fantasia e brevi cenni di chimica applicata all'industria dolciaria. Terza edizione ampliata con 168 illustrazioni e 24 tavole cromolitografiche.Prefazione del Dott. Cav. Alberto Cougnet. Milano, Hoepli, 1921. In 16°, tela editoriale, pp. LXXVI-538 + le belle tavole a colori. Lievi tracce d'uso ma buon esemplare.