Titre : Le Guide Culinaire – Aide-Mémoire de Cuisine Pratique

Auteur : Auguste Escoffier

Mémoire éditoriale : Avec la collaboration de Philéas Gilbert et Émile Fétu

Édition : Deuxième édition – 1907

Reliure ancienne : demi-reliure noire à nerfs, tranche marbrée

Plus de 1000 pages (recettes, techniques, sauces, bases, garnitures, menus, etc.)

État : Fortement usagé (livre de plus de 115 ans), Couverture et coins usés, Plusieurs déchirures, pages fragilisées, notamment à la fin du volume

Exemplaire vintage et authentique, non restauré