Semi di Pitaya freschi e molto dolci
Il suo sapore è squisito, come l'acqua zuccherata, molto fine e delicata. Il frutto del drago è quasi una porzione di acqua deliziosamente zuccherata. Sono frutti dal bassissimo valore calorico, poiché contengono pochissimi carboidrati. Il contenuto di vitamina C risalta nella varietà rossa, ma non in quella gialla. La parte edibile rappresenta il 55% del peso totale. La vitamina C è coinvolta nella formazione del collagene, delle ossa e dei denti, dei globuli rossi e favorisce l'assorbimento del ferro dagli alimenti, la resistenza alle infezioni e ha azione antiossidante. Seminare in luogo riparato, caldo e luminoso in una miscela ben drenante tipo substrato universale con perlite. Si consiglia di interrare i semi minimamente (meno di mezzo cm di profondità) o di non interrare affatto. Innaffiare immergendo il semenzaio in vaso in una piastra con acqua finché l'acqua non raggiunge la superficie del semenzaio assorbendola per capillarità del substrato. Quando le piante hanno più paia di foglie, dovrebbero essere piantate in vasi individuali e ridurre gradualmente l'irrigazione per evitare attacchi fungini. Inoltre le piante dovranno essere esposte sempre di più al sole fino a trovarsi sempre sotto il sole diretto.