Eismaschine Carpigiani Labotronic 25 110 HE-IH
Kurzbeschreibung
Artikeldetails
- Kombizylinder zum Heizen & Gefrieren
- Produktionsautomatik
- 5 Rührwerks-Geschwindigkeiten
- Reinigungsprogramm mit Enteisung
48.999,00 €
inkl. MwSt.Kostenloser Versand
Produktbeschreibung
Carpigiani Profi Speiseeismaschine Labotronic 25 110 HE-IH: das Kombigerät zum Kochen und Kühlen für 17 kg frisches Eis im 10-Minuten-Takt. Kinderleicht zu bedienen dank Produktionsautomatik und einfach zu reinigen dank Selbstreinigung und Handbrause.
Dein Eis – unendliche Möglichkeiten
Die Bedienung ist kinderleicht – mit nur zwei Tasten betrittst du die Funktionsvielfalt der Carpigiani Eismaschine. Aufgeteilt in Granita / Slush und Eis, stehen für deine Eiskreationen 17 Programme zur Verwendung bereit.
Das integrierte LCD-Display hält dich dabei immer auf dem Laufenden über Programm, Temperatur, Zeit und Eiskonsistenz.
Smarte Steuerung für Eispunktlandung
Stell einfach die gewünschte Eiskonsistenz auf einer Skala von 50 bis 120 ein und ein akustisches Signal erinnert dich: Dein Eis ist fertig!
Dazu steht das I der HE-IH für den zusätzlich verbauten Inverter. Was bringts? 5 statt 2 Rührwerksgeschwindigkeiten, was für dich schnelles Anrichten & Reinigen heißt sowie den Verschleiß der Maschine deutlich verringert. Dazu gibt es drei weitere Programme obendrauf, mit denen du etwa mehrschichtige Eiskreationen zaubern kannst.
Der Allrounder
Eismaschine und Pasteurisierer – die Labotronic HE-IH kombiniert beides in einem Gerät. So findet Zubereitung, Pasteurisierung, Reifung und Gefrieren in ein und demselben Zylinder statt.
Das spart Platz und erlaubt dir mehr kreativen Freiraum bei deinen Rezepten für ein Maximum an Eisgeschmack. Der Temperaturbereich für das Kochen reicht dabei bis 90°C.
Einfach und unkompliziert
Für die einfache Reinigung kannst du den Zylinder der Carpigiani HE-IH auf Knopfdruck erhitzen – Fronttür, Rührwerk und Konsole sind abnehmbar. Die Gerätebasis reinigst du mit einem feuchten Tuch.
Zum Ausspülen und Abspritzen gibt es die Handbrause griffbereit an der Vorderseite.
Artikeldetails
- Kapazität bis 17 kg für 24 Liter Eis
- Mindestmenge nur 4,5 kg
- Stundenleistung bis 110 kg
- Kombigerät zum Kochen & Gefrieren
- Digitales LCD-Display
- Kinderleichte Bedienung dank Produktionsautomatik
- Steuerung der Eisfestigkeit über Skala (50 bis 120)
- 5 Rührwerks-Geschwindigkeiten
- Nachkühlung kühlt Eis nach Ende weiter cremig
- Hygienische & robuste Bauweise aus Edelstahl
- Handbrause mit Schlauch & Einrastfunktion
- Federgelagerte Schaber für wenig Rückstände
- Eisbehälterablage höhenverstellbar
- Gitterschutz an Türöffnungen
- Wasserkühlung
- Zwischenverkauf vorbehalten
Eisherstellung
Gelato Excellent
Geeignet für geringe Füllmengen oder Eis auf Wasserbasis
Gelato Speed
Geeignet für mittlere bis hohe Füllmengen
Gelato Hard
Herstellung eines besonders kompakten und trockenen Eis zum Servieren als Eiskugel mit Portionierer statt gestrichen mit der Spachtel
Gelato Simply
3 Programme – Milcheis, Fruchteis & Sorbet – mit vorgegebenen Einstellungen des versteckten Manager Menüs. Ideal für den Einsatz mit unerfahrenem Produktions-Personal
Gelato Crystal
Herstellung von Gelato Crystal – ein halbgefrorenes Eis das sich kreativ in sEis-Torten und -Desserts modellieren lässt
Gelato & Sorbet Zero+
Geeignet für Eismischungen mit besonders geringem Trockenmasseanteil wie etwa zucker- und fettreduziertes Eis
Gelato Schichten
Erleichtert die Herstellung von Eisbehältern mit mehreren Eis-Schichten. Während des Anrichtens einer Zwischenschicht wird das übrige Eis bei gleichbleibender Konsistenz im Zylinder fortlaufend bis zur nächsten Schicht gekühlt
Gelato Manuell
Eisherstellung komplett manuell ohne Automatik mit einstellbarer Rührwerksgeschwindigkeit, Kühlleistung und Konsistenz
Gelato Variegato
Gibt die Möglichkeit die Rührwerks-Geschwindigkeit so weit zu reduzieren, dass selbst bei offenem Eisauslass kein Eis mehr austritt – ideal für das Anrichten mit Toppings und Soßen. Zur Ausgabe wird die Geschwindigkeit dann wieder erhöht
Gelato Hot
Pasteurisierung der Eismischung auf eine Temepratur zwischen 5 und 90°C. Die Pausenzeit (etwa 30 Minuten bei 65°C) berechnet die Eismaschine von selbst.
Gelato Hot Age
Pasteurisierung und anschließende Reifung – kontinuierlich bis diese per Knopfdruck unterbrochen wird.
Gelato Hot & Cold
Pasteurisierung, Reifung und anschließende Eisproduktion.
Reinigung
Waschen
Das Rührwerk läuft zum Ablösen und Ausspülen von Eisresten
Trocknen
Der Zylinder wird für 1 Minute erhitzt, sodass die Feuchtigkeit aus dem Zylinder verdampft
Heiße Wäsche
Die Selbstreinigung – die Kombi aus Waschen und Aufheizen mit rotierendem Rührwerk, um Eisreste möglichst zügig zu entfernen
Verzögerte Reinigung
Kühlt die verbleibenden Eisreste im Zylinder, sodass eine einwandfreie Hygiene auch bei längeren Produktionspausen gewährleistet werden kann
Weitere Funktionen
Slush/Granita Herstellung
Handbrause
Technische Daten
| Breite (cm) | 52 |
| Tiefe (cm) | 85 |
| Höhe (cm) | 140 |
| Kapazität | 4,5 – 17 kg |
| Kapazität pro Stunde | 25 – 110 kg |
| Produktion | 6,5 – 24 Liter |
| Produktion pro Stunde | 35 – 152 Liter |
| Anschlusswert | 400 V – 50 Hz – 3 Ph |
| Nennleistung (kW) | 10 |
| Absicherung | 25 A |
| Kühlsystem | Wasser |
| Gewicht (kg) | 420 |
Schneller
Versand
Der Versand erfolgt innerhalb 1-2 Werktage nach Zahlungseingang. Großes
Sortiment
Alles rund ums Eis, von Herstellung bis zum Verkauf. Geld-Zurück-Garantie
Unkomplizierte Rückgabe und Rückerstattung des Kaufpreises.Kompetenter Support
Wir beraten Sie gerne zu unseren angebotenen Produkten.
WIR ÜBER UNS
Familienunternehmen mit Leidenschaft für Eis
Unser Betrieb ist für uns weit mehr als nur ein Geschäft. Wir investieren viel Herzblut und möchten unsere Begeisterung fürs Eis an Sie weitergeben. Ob kleine Eisdiele, große Eisproduktion oder ambitionierter Hobbyeismacher, bei uns gibt´s Technik, Zubehör & Ladenbauten rund um Herstellung & Verkauf Eis. Dabei sind uns Offenheit, Ehrlichkeit & Vertrauen besonders wichtig – dafür stehen wir seit mehr als 15 Jahren mit unserem Namen.
Begonnen hat alles vor rund 15 Jahren mit der Erfindung einer 2 Meter großen Eistüte, die selbst heute noch vor zahlreichen Eisdielen wirbt. Weitere Eigenkreationen folgten & selbstgebaute Eiswagen kamen dazu. Mit der ersten Eismaschine packte uns auch die Leidenschaft für die Technik. Ergänzt durch eigene Werkstatt & erweitertes Sortiment, bieten wir heute ein breites Spektrum rundum Technik & Verkauf von handwerklichem Speiseeis.
Unser Ziel ist es Ihnen als zuverlässiger & ehrlicher Partner für Ihr „Eis“-Anliegen zur Seite zu stehen: sei es die Eröffnung des ersten Eiscafé, der Kauf des eignen Eiswagens, die Auswahl der Eisvitrine für den Eisverkauf oder die richtige Eismaschine für Ihr selbstgemachtes Eis. Eine Sache liegt uns dabei besonders am Herzen: Kundenwünsche sind da, um erfüllt zu werden – denn wir können nur langfristig bestehen, wenn Sie als Kunde auch zufrieden sind.
5 Personen mit einer Leidenschaft für handwerkliches Eis. Als kleines Familienunternehmen zählt bei uns das WIR: ein enger & familiärer Kontakt mit Ihnen ist uns sehr wichtig – dessen Fundament auf Vertrauen & Fairness basiert. Diesem Erfolgsrezept sind wir bis heute treu geblieben mit erstklassigem Service & umfassender Beratung. Dabei stehen Ihnen unsere Türen im Firmensitz in Wertheim im Herzen des Taubertals jederzeit offen.
Aus zum Eis
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