ESSENDO UN ARTICOLO PER PASTICCERIA DA NOI ARRIVA IN CARTONE DA 10KG PER CUI VIENE VENDUTO SFUSO IN BUSTINA.
Prodotto sempre fresco.
AFRICANO MIX
PREPARATO IN POLVERE PER BASI A MONTATA LEGGERA
IDEALE PER TETTE DELLE MONACHE,AFRICANETTI,SAVOIARDI E TESTE DI MORO.
RICETTA TETTE DELLE MONACHE
250gr Africano mix
300gr uova
60gr zucchero
Unire tutti gli ingredienti e con uno sbattitore/planetaria montate x 10minuti finchè il composto sarà spumoso,chiaro e aumentato di volume.
Trasferite il composto in una sac'a poche ,riempite a metà mi9 pirottini medi (5cm) da forno e cuocete in forno già caldo 180° per circa 15minuti
A fine cotture le tette devono risultare leggermente dorate e asciutte.
Una volta fredde farcite con crema pasticcera o panna praticando un leggero foro sotto la base.
Spolverare con zucchero a velo.
Conservare in frigorifero.
INGREDIENTI:
- amido di frumento
- zucchero
- glutine di frumento
- acidificanti: E450i,E450ii,E575,E339ii
- gelificante:alginato di calcio
- addensante:gomma di xantano
- agente lievitante:E500ii
- sale.