Aus dem Süden Italiens, genauer gesagt aus Kampanien stammt die "San Marzano Tomate".
Die San Marzano Tomate hat eine längliche Form und wird häufig auch als Flaschentomate bezeichnet.
Die recht alte und noch vor einiger Zeit vom Aussterben bedrohte Tomaten-Sorte ist industriell nicht zu verarbeiten, so dass sie lange vernachlässigt wurde. Erst die Slow Food Bewegung gab den Impuls die sensible, aber sehr fruchtbetonte Sorte stärker einzusetzen. So wird sie heute auch von vielen Spitzenköchen genutzt.