SANG MÊLÉ 2024 - VSIG

Appellation : VSIG

Vin rouge : Douceur et élégance.

Vigneron : Vinovalie et les Vignobles Dom Brial.

Millésime : 2024

Viticulture : Conventionnelle.

Revue de presse :

Cépage : Malbec, Syrah, Braucol, Grenache, Négrette, Carignan et Mourvèdre.

Robe : Noire, profonde et brillante.

Nez : Arômes de cerises kirschées, accompagnés de notes de fruits noirs très mûrs, révélant une belle complexité aromatique.

Bouche : Attaque concentrée et charnue, avec des tanins mûrs et soyeux. La finale est veloutée, d une belle finesse.

Accords Mets Vins : Apéritif, burger de canard, fromages affinés ou desserts au chocolat.

Température de service : Entre 14°C et 16°C.

Conservation : 2025 - 2027.

Degré Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Le SANG MÊLÉ 2024  est une cuvée emblématique issue de la collaboration entre Vinovalie et les Vignobles Dom Brial, symbolisant l'union des terroirs du Sud-Ouest et du Roussillon. Les deux coopératives à l'origine de Sang Mêlé, pratiquent une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement. Elles mettent en oeuvre des techniques visant à préserver la biodiversité et la qualité des sols, tout en assurant une production de raisins de haute qualité. Le millésime 2024 a été marqué par des conditions climatiques favorables en Occitanie, avec un ensoleillement optimal et des précipitations bien réparties. La vinification de Sang Mêlé 2024 est traditionnelle, macération à chaud de la vendange avant vinification. Chaque cépage est vinifié séparément afin de respecter ses spécificités, puis assemblé pour créer un équilibre harmonieux. L'élevage se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le fruité du vin. Le SANG MÊLÉ 2024 est une cuvée qui reflète l'excellence des terroirs occitans et le savoir-faire des vignerons de Vinovalie et Dom Brial, offrant une expérience gustative riche et harmonieuse. Vinovalie est une coopérative viticole qui regroupe des vignerons des régions du Sud-Ouest, notamment du Tarn, du Lot et de la Haute-Garonne. Fondée en 2006 par la fusion de 4 coopératives (Rabastens, Técou, Fronton et Côtes d'Olt), elle s'est donné pour mission de valoriser les terroirs et les savoir-faire locaux. - Cave des Côtes d'Olt (vignoble de Cahors) : En 1947, une poignée de vignerons associe efforts et volonté pour développer le vignoble alors décimé par le phylloxéra : c'est la naissance de la cave coopérative. La cave travaille sur la production de qualité, et toute l'appellation bénéficie de cette reconnaissance en 1951 avec le classement VDQS (Vin De Qualité Supérieure), puis en 1971 avec la consécration que représente le classement de l'AOC. - Cave de Fronton (vignoble de Fronton) : Située en plein coeur du vignoble entre Toulouse et Montauban, les 120 vignerons se répartissent 900 ha de vignes constituées essentiellement de terrasses et de boulbènes entre les rivières du Tarn et de la Garonne. Producteur de rouge et de rosé, la cave sublime ses vins grâce à son cépage unique au monde, la Négrette. - Les Vignerons de Rabastens et la Cave de Técou (vignoble de Gaillac) : Fondée en 1953, les Vignerons de Rabastens et la Cave de Técou, situés entre Toulouse et Albi, se partagent les terroirs riches et variés du vignoble de Gaillac. L'élevage en fût est réalisé à la Cave de Técou, première cave ayant expérimenté l'élevage en barriques dans le vignoble de Gaillac. Aujourd'hui, Gaillac est reconnu comme étant le vignoble de la diversité grâce à son vignoble aux sept vins, aux trois terroirs et aux multiples cépages. Depuis Septembre 2024, la cave coopérative de Labastide-de-Lévis vient désormais se coordonner avec les vignerons de Vinovalie. La "famille" Vinovalie est composée de plus de 300 vignerons passionnés, ils cultivent environ 3 800 ha de vignes répartis sur des appellations prestigieuses telles que Gaillac, Cahors et Fronton. Les cépages cultivés reflètent la richesse du patrimoine viticole du Sud-Ouest. On y retrouve notamment le Malbec, cépage roi de Cahors, offrant des vins rouges puissants aux arômes de fruits noirs et d'épices. La Négrette, typique de l'appellation Fronton, donne des vins rouges et rosés aux notes florales et fruitées. Quant au Loin de l'o'il, cépage blanc de Gaillac, il produit des vins blancs frais et aromatiques. Vinovalie propose une gamme variée de vins, reflétant la diversité de ses terroirs et cépages. Des rouges charpentés aux blancs légers, en passant par des rosés gourmands, chaque bouteille raconte une histoire unique, fruit du travail méticuleux des vignerons. "Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe", cette valeur clé du rugby est la règle de vie de Vinovalie. Elle joue la performance collective et s'appuie sur la diversité de ses équipes, la richesse, la complémentarité de son vignoble et de ses 15 Domaines Châteaux pour satisfaire chaque occasion et chaque palais. Vin De France (VDF) ou Vin Sans Indication Géographique (VISG) : Créée en 2009, les dénominations VDF ou VISG désignent tout vin produit en France qui n'est pas accueilli par une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ou par une Indication Géographique Protégée (IGP). Dans le cadre de l'organisation commune du marché du vin en Europe, elle remplace la mention Vin de Table. Ces catégories de vin ne répondent à aucun cahier des charges, elles sont plus permissives, que ça soit sur la définition de la zone géographique, ou pour l'utilisation des cépages. Les vins ne peuvent pas porter la mention d'un nom de château, de domaine ou tout autre terme similaire. Depuis quelques années, de nombreux viticulteurs et vignerons font le choix de rester en VDF ou en VSIG. Cela leur permet de conserver une certaine liberté d'action afin de produire des vins surprenants qui sortent des sentiers battus. Aujourd'hui la désignation VDF ou VSIG est devenue un gage de qualité et d'expressivité !