Una miscela tradizionale di tè verde sencha e chicchi di riso integrale tostati. Quando viene preparato, ottiene un sapore dolce-burroso, aroma di nocciolae una tonalità verde ruggine. Genmaicha è consigliato come accompagnamento ai pasti. È ottimo per la preparazione a freddo.

Genmaicha - l'iconico tè con riso

Genmaicha (玄米茶) è un tè dolce, leggermente nocciolato e aromatico con un'intrigante tonalità ruggine. Il suo gusto, familiare nei sushi bar e nei ristoranti giapponesi, è memorabile per molto tempo. La leggenda narra che un servitore dello Shogun di Hakone servì al suo padrone un tè in cui gli caddero in tasca alcuni chicchi di riso rubati. Il servo pagò il suo errore con la vita, ma il gusto piacque così tanto allo shogun che decise di rendere il nuovo tè una parte permanente del suo menu. Fu così che nacque il Genmaicha, noto anche come tè popcorn . Un tempo considerato una bevanda delle classi inferiori, che, per aumentare il volume del sencha, puro aggiungevano alle foglie chicchi di riso molto più economici. Moya Genmaicha proviene da coltivazioni biologiche sull'isola di Kiusiu.

Come si prepara il Genmaicha?

Quantità di tè: 2-3 g per 150 ml

Temperatura dell'acqua: 70-80°C

Tempo di infusione: 2-3 min

Numero di infusi: 3

Proprietà del Genmaicha

Moya Genmaicha è composto da foglie di sencha biologico e chicchi di riso integrale coltivato biologicamente. Prima di essere essiccato e tostato, il riso viene appositamente macerato e cotto a vapore. Il Genmaicha è un tè con un contenuto medio di caffeina. Favorisce il sistema digestivo, per questo viene tradizionalmente servito durante i pasti. Durante i lunghi periodi di digiuno, i monaci buddisti si sostengono con il genmaicha. Insieme ad altri tè verdi giapponesi, è una ricca fonte di catechine e antiossidanti. Bere genmaicha aiuta a rallentare l'invecchiamento dell'organismo, depurare dalle tossine, abbassare il colesterolo cattivo, mantenere normali i livelli di zucchero, mantenere sani denti e gengive e persino migliorare l'umore. Le sue foglie contengono vitamina C, beta carotene, acido folico, potassio, calcio e fosforo.

Ingredienti:

50% tè verde sencha biologico,50% riso integrale tostato biologico