PLANTATION Rum â e Jamaica 2007 MSP

Pays / Région : JAMAÏQUE + FRANCE

Type : Rhums d'Embouteilleurs Indépendants.

Style : Rhum de mélasse - Tropicalité exotique, complexité gustative, et élégance.

Âge : 15 Ans

Millésime : Distilled 2007 â e Bottled 2022.

Type fûts / Finition : 28 Casks â e Ex-fûts de Bourbon puis finition en fûts de Cognac Ferrand.

Distillerie / Embouteilleur : Maison FERRAND â e PLANTATION Rum, désormais rebaptisé PLANTERAY Rum.

Degré : 48,4%.

Robe : Couleur ambrée profonde et chaleureuse.

Nez : Bouquet intense de banane et vanille, enrichi par des notes d abricot, d'allspice (piment de la Jamaïque), puis des accents plus marins de goudron, embruns et camphre.

Bouche : Riche et généreuse, saveurs de bois, vanille, crème brûlée (custard), évoluant vers cantaloup, goyave et pomme cuite ⠔ avec aussi parfois banane mûre, café, raisin sec, prune et beurre fondu.

Finale : Longue et élégante, elle dévoile une coco lactée, chêne, épices, réglisse, anis étoilé et une touche persistante de banane.

Conseil de dégustation : à déguster pur, dans un verre à tulipe ou copita, à température ambiante.

Accords : Parfait avec des desserts tropicaux (tarte à la banane, flan à la noix de coco), avec du chocolat noir (70â ¯%) ou un cigare léger pour prolonger la finale boisée.

Revue de presse : Gold Outstanding â e IWSC (2022)

Contenance : 70 cl

Emballage : Étui

PLANTATION Jamaica 2007 MSP : Chef⠑d'oeuvre Jamaïcain. Le PLANTATION Rum - JAMAICA Clarendon MSP 2007 est issu de la collection limitée Vintage Collection â oeUnder the Sea⠝, provient uniquement de 28 fûts soigneusement sélectionnés. Ce millésime exclusive, embouteillé à 48,4â ¯% en 2022, est un hommage rare au terroir jamaïcain et au savoir-faire distinctif de Plantation. Distillé à partir de mélasse à la distillerie Clarendon (opérationnelle depuis 1949) avec un alambic Pot Still, il suit la tradition jamaïcaine ancestrale, avec fermentation de 3 à 4 jours visant à développer les esters caractéristiques. Ce rhum bénéficie d'un vieillissement bi-océaniqueâ ¯: 13 ans en ex-futs de Bourbon sous climat tropical (Caraïbes), suivis de 2 ans de finitions en fûts de cognac Ferrand en France. Tirage limité issu d'une sélection de 28 fûts, embouteillé sans dosage (0â ¯g/L) et avec très peu de caramel. Le Plantation JAMAICA Clarendon MSP 2007 est une invitation raffinée à découvrir l'âme du rhum jamaïcain au travers d'une expression maîtrisée, riche d'histoire et de nuances. Une belle pièce de collection pour amateurs éclairés, qui préfère la délicatesse d'un concerto sensoriel à la facilité d'un solo tonitruant. Plongeons dans l'univers raffiné de PLANTATION Rum â e désormais rebaptisé PLANTERAY Rum â e à travers un petit voyage autour de ses origines, son savoir-faire et ses subtilités. Le nom Plantation a été jugé douloureux pour certains, évoquant l'histoire de l'esclavage. Depuis début 2024, la marque a été rebaptisée Planteray, rendant hommage à la canne à sucre et au soleil, en conservant l'esprit sans heurter les consciences. La maison FERRAND, fondée en 1989 par Alexandre Gabriel (site en Charente, France), est l'écrin de plusieurs spiritueux d'exception : cognac, gin, et bien sûr rhum Planteray (anciennement Plantation). L'aventure du rhum démarre au tournant des années 1990â e1999, lorsque Gabriel, issu d'une famille de la région de Cognac, développe une passion pour le rhum articulé autour de l'âgeâ ¦ et des tonneaux. Passionné par la richesse des terroirs caribéens, il sélectionne les meilleurs rhums, les travaille et les sublime grâce à une double maturation unique, marquant le début d'une success-story spiritueuse. Chaque rhum est d'abord élevé dans des fûts (souvent ex⠑Bourbon) en climat tropical â e chaud, humide, propice aux échanges bois/alcool. Puis, les fûts traversent l'Atlantique pour mûrir une deuxième fois en fûts de cognac en France, alliant rondeur tropicale et élégance charentaise. En 2017, Maison Ferrand concrétise son engagement avec l'acquisition de la West Indies Rum Distillery à la Barbade (distillerie active depuis 1893) et une participation d'un tiers dans la National Rums of Jamaica, consolidant son contrôle sur la production. Chaque bouteille raconte une histoire. Le style Planteray est reconnaissable à son velouté, ses arômes tropicaux (banane, ananas, vanilleâ ¦), et sa structure épicée équilibrée par une finition en bois français. La marque couvre une vaste palette : rums de terroir (Barbade, Jamaïque, Trinidadâ ¦), éditions limitées (souvent millésimées), et le fameux XO 20? anniversaire. PLANTERAY Rum (exâ ePLANTATION), lancé par Alexandre Gabriel au sein de Maison Ferrand, incarne la fusion de deux mondes : les sèves exotiques des rhums tropicaux et le raffinement du vieillissement à la française. Grâce à une double maturation ingénieuse, un terroir choisi, et une créativité respectueuse des traditions, la marque propose une gamme riche, élégante et avant-gardiste. Le rhum de JAMAÏQUE est élaboré à partir de mélasse ou de jus de canne à sucre, fermenté, distillé, puis souvent vieilli en fûts de chêne. Il bénéficie d'une appellation géographique protégée (GI en 2016), garantissant des méthodes de production traditionnelles et un lien profond avec le terroir local. L'île est la troisième plus grande des Antilles et se distingue par une géographie riche en contrastes climatique et topographique : les cannes poussent sous un climat tropical lumineux, avec des sols riches et une végétation locale très marquée ⠔ autant d'éléments qui influencent directement la typicité aromatique. Géographiquement, les distilleries sont dispersées à travers toute l'île, principalement dans la vallée de Nassau, Trelawny, Long Pond, Clarendon, Worthy Park, et d'autres sites historiques. Aujourd'hui, seules cinq distilleries conservent l'héritage et la tradition du rhum jamaïcain. La production de rhum en Jamaïque remonte au 17? siècle, peu après l'arrivée des colons britanniques, faisant du spiritueux un produit emblématique du commerce sucrier colonial. Aux XVIII? et XIX? siècles, la Jamaïque était le plus grand producteur de sucreâ ¦ et de rhum. On recensait jusqu'à 600 distilleries dans les années 1830. L'abolition de l'esclavage en 1834 fragilise l'industrie : en 1883 on tombe à 148 distilleries, et en 1948, il n'en reste plus que 25. Au tournant du XX? siècle, l'embargo américain sur le rhum cubain redonne une bouffée d'oxygène à la production locale, relançant l'essor des distilleries jamaïcaines. Des noms historiques tels que Appleton Estate est toujours en activité depuis 1749, tandis que des regroupements comme National Rums of Jamaica ont permis la survie de sites comme Clarendon, Long Pond et Innswood. Le secret du caractère inimitable du rhum de Jamaïque, c'est le fameux hogo ⠔ ce parfum «â ¯funkyâ ¯» (ou â oehaut goût⠝) issu de fermentations longues, souvent en cuves, avec des résidus d'ancienne fermentation, appelés dunder, puis distillation en Pot Stills. Le dunder, subtilement ajouté pour fertiliser le moût, stimule la production d'esters et confère des arômes puissants et presque â oevivants⠝. Autre élément fondamental : la fermentation peut durer plusieurs semaines, libérant des couches aromatiques remarquablement complexes. Le profil de ce rhum est généreux, fruité, exotique ⠔ souvent évoqué comme «â ¯funkyâ ¯», «â ¯robusteâ ¯», «â ¯corséâ ¯». Attendez-vous à des notes de fruits trop mûrs, esters intenses, parfois une pointe de terre ou de fruits tropicaux fermentés : chaque gorgée raconte une histoire sensorielle, qu'on prend son temps à décrypter. Découvrir le rhum de JAMAÏQUE, c'est se laisser porter par un flot aromatique puissant, un carnet de voyage riche, et un clin d'oeil aux traditions d'antan. Cela ne se boit pas comme un digestif passe-partout ⠔ c'est une envolée sensorielle qui mérite votre meilleure attention. Un rhum qui a du répondant, qui ne cherche pas à cajoler, mais à envoûter.