Champagne : Blanc de Noirs
Millésime : NM
Type : Zéro Dosage.
Dosage : â ¯2â ¯g/l.
Viticulture : Raisonnée
Caractère : Sec, direct, sans artifice, mais d'une élégance rare.
Vigneron / Propriétaire : Famille DRAPPIER (Hugo, Charline et Antoine).
Revue de presse : 
89/100 - 
90/100 - 
91/100.
Cépage : 100% Pinot Noir.
Visuel : Nuances dorées cuivrées, limpide, mousse fine et persistante.
Nez : Élégante: notes de raisin noir pressé, pomme verte, poire William, agrumes frais, noisette grillée, parfois une pointe de lanoline ou d'amandes.
Bouche : Texture tendue et vivace : acidité tranchante, salinité minérale, arômes fruités nets (pêche, pomme croquante), une touche de biscuit grillé en finale. Longueur persistante et impression de pureté sans concession.
Accords Mets Vins : Parfait en apéritif avec sashimi, saumon fumé, fromage de chèvre frais. Peut aussi accompagner des huîtres, crustacés ou calamars frits citronnés.
Température de service : Entre 7 et 9°C.
Emballage : Sans
Degré Alcool : 12%
Contenance : 75 cl
Drappier Brut Nature : L'Essence Pure et Puissante du Pinot Noir. Le DRAPPIER Brut Nature est une cuvée sans dosage, élaborée à 100â ¯% avec du Pinot Noir issu de la maison, sans ajout de sucre après dégorgement (moins de 2â ¯g/l), ce qui lui confère une pure expression du terroir. On parle aussi d'un Blanc de Noirs ultra sec, sans filtration, sans collage et avec très peu de sulfites â la vision la plus â oenatureâ que Drappier propose. Cultivées principalement à Urville, sur un terroir calcaire puissant (typique de la Côte des Bar) les parcelles dédiées au Brut Nature bénéficient d'une exposition optimale sur des sols chargés de craie, garantissant minéralité et tension structurelle. Il s'agit d'une cuvée non millésimée, assemblage des vins de plusieurs années, dont une part de vins de réserve, afin de conserver la constance et la signature de la maison année après année. Cette cuvée est 100â ¯% Pinot Noir, ce qui lui confère caractère, structure et la riche palette aromatique des raisins noirs vinifiés en blanc. Vendange manuelle en petites cagettes, seul la première presse (cuvée initiale) est utilisée, pressurage doux pour préserver l'intégrité des arômes et limiter l'extraction de tannins ou de composés indésirables. Fermentation avec levures organiques (certaines élevées sur l'exploitation), suivie d'une fermentation malolactique complète pour arrondir les contours sans toucher à la vivacité acide. Le Brut Nature repose 36 mois sur lattes (sur lies), un vieillissement volontiers généreux pour un NM, permettant au vin de développer texture, complexité et bulle fine. Aucun dosage n'est ajouté après dégorgement ce qui en fait un « zéro dosage » ou « brut nature » pur et franc. Le DRAPPIER Brut Nature est un champagne totalement centré sur le Pinot Noir, témoin de l'expression la plus pure du terroir de la Côte des Bar. Sans dosage, il offre une lecture directe du fruit, du minéral et du savoirâ faire traditionnel. Une cuvée qui séduit les amateurs à la recherche d'authenticité, d'élégance sèche et de caractéristique nerveuse. Fondée en 1808 à Urville, dans la Côte des Bar (Aube), le Champagne DRAPPIER est restée propriété de la même famille depuis plus de huit générations. Issue d'une lignée remontant à Rémy Drappier, marchand de drap à Reims en 1604, la maison a su gravir les échelons en respectant le terroir et l'amitié avec la craie champenoise. Après André Drappier, figure emblématique décédée en 2025, c'est son fils Michel (présent depuis 1979) qui a repris les rênes. Désormais, Charline, Hugo et Antoine représentent la huitième génération : Charline au marketing, Hugo à l'élaboration des vins, Antoine à la durabilité. Le vignoble s'étend sur environ 65â ¯ha (dont 17 ha en bio certifié) à Urville, complété par quelques achats autour de Reims, Bouzy et Ambonnay. La répartition varie : Pinot Noir 70â ¯%, Pinot Meunier 15â ¯%, Chardonnay 9â e15â ¯%, avec des parcelles dédiées aux cépages historiques oubliés : Petit Meslier, Arbane, Blanc Vrai, Fromenteau. La maison pratique une vendange respectueuse : exclusivement la première presse, fermentation à basse température, peu ou pas de sulfites (notamment pour leur Brut Nature Sans Soufre), pas de filtrage ni stabilisation systématique. La seconde fermentation se fait en bouteille, quel que soit le format, jusqu'au colossal Melchisédech de 30â ¯L â une exclusivité Drappier. Le Champagne Drappier, c'est l'histoire d'une famille passionnée, d'un terroir méconnu qu'ils ont élevé au rang des plus nobles, et d'une approche moderne respectueuse de l'environnement et des traditions. Un style sans artifice, simple et direct, qui laisse s'exprimer la pureté du fruit, l'acidité et un éclat typiquement bourguignon dans un écrin champenois.