Pays / Région : FRANCE â e Bordeaux
Type : Single Malt Français.
Style : Élégant et raffiné, aux arômes floraux et fruités du Vermentinu Corse.
Âge : Sans Age.
Millésime : L.1523 - Cuvée éphémère : Nbre de Bouteille 996
Type fûts / Finition : Double maturation - Fûts de chêne français puis finition en fûts de vin blanc Corse (Vermentinu).
Embouteilleur : A. ROBOREL DE CLIMENS
Degré : 42% - Couleur Naturel, non filtré à froid.
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : Notes florales de fleurs blanches, agrémentées de touches de fruits blancs tels que la poire et la pêche, caractéristiques du Vermentinu.
Bouche : Attaque délicate et ronde, avec une belle longueur en bouche, offrant une finale fraîche et légèrement minérale.
Finale : Persistance harmonieuse, où les arômes floraux et fruités se mêlent subtilement, rappelant les paysages corses.
Conseil de dégustation : Se savoure idéalement pur, à température ambiante, dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes.
Accords : Accompagne parfaitement des mets méditerranéens tels qu une salade de poulpe, une brandade de morue ou un fromage de brebis corse.
Revue de presse :
Contenance : 70 cl
Emballage : Avec étui.
ROBOREL DE CLIMENS â e Finition Vermentinu : L'Alliance Élégante du Terroir Méditerranéen et du Savoir-Faire Bordelais. Le ROBOREL DE CLIMENS Finition Vermentinu incarne une fusion subtile entre l'art du whisky français et l'âme méditerranéenne de la Corse. Élaboré par Aymeric Roborel de Climens, ce single malt se distingue par son affinage en fûts ayant contenu exclusivement du vin blanc Vermentinu, cépage emblématique de l'île de Beauté. L'orge est cultivée, maltée, brassée et distillée en France, dans la région d'Alsace, garantissant une traçabilité totale et une qualité artisanale. Le whisky est d'abord élevé en fûts de chêne français (20 % neufs, 80 % roux) pendant 30 à 36 mois, permettant une structuration optimale de l'eau-de-vie. Une maturation supplémentaire de 6 à 12 mois en fûts ayant contenu exclusivement du Vermentinu (Rolle) Corse du domaine Maestracci lui confère au whisky ses arômes distinctifs. Cette cuvée éphémère incarne l'alliance subtile entre l'art du whisky et celui du vin. Le Rolle, également connu sous le nom de Vermentinu, est un cépage méditerranéen réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le ROBOREL DE CLIMENS Finition Vermentinu est une cuvée éphémère qui illustre l'excellence du savoir-faire français en matière de whisky. Sa finition en fûts, ayant contenu exclusivement du Vermentinu Corse, lui confère une complexité aromatique rare, alliant finesse et élégance. Pour les amateurs éclairés en quête de nouveauté, cette cuvée offre une expérience gustative inédite, à découvrir sans tarder. L'histoire commence en 2019, lorsque Aymeric ROBOREL DE CLIMENS, oenologue bordelais avec vingt ans de vignoble aux aguets, décide de se lancer dans l'aventure du whisky français â d'abord en affineur, puis en artisan du spiritueux. Le projet trouve son origine lors d'un repas familial en Dordogne, autour d'un vieil alambic rustique ayant éveillé chez Aymeric le désir de relancer ce patrimoine spiritueux chez lui. Installé à Saintâ Émilion, dans une ancienne carrière enfouie parmi les vignes, son chai unique offre des conditions d'élevage remarquables. Approche 100â ¯% française : rien n'est laissé au hasard - L'orge, cultivée et maltée en France, est fournie par le groupe Soufflet, puis brassée localement, notamment via la brasserie Meteor en Alsace. La distillation s'effectue en alambic charentais traditionnel, à la distillerie Hepp, située en Alsace. Elle recourt à un double passage pour mieux concentrer les arômes. Aymeric récupère ensuite les distillats pour les affiner dans son chai bordelais enfoui, où chaque fût trouve sa patinée personnalité. La maturation suit deux étapes : Base en fûts de chêne français neufs (lavés d'un premier whisky) pendant 3 à 4 ans, pour la rondeur et la structure. Affinage entre 6 et 18 mois dans des fûts ayant contenu des vins remarquables â Sémillon de Château Doisy-Daëne, Sauvignon de Clos Floridène, Merlot de Château Guadet, Rolle blanc ou Sauternes â selon la cuvée. Résultat ? Une palette élégante et gourmande : notes de fruits blancs, miel, fleurs, fruits rouges ou secs, accents boisés légers. Ces whiskies se distinguent par leur sophistication et leur équilibre : pas de filtration à froid, pas de colorant : juste l'expression pure et vivante du fût. ROBOREL DE CLIMENS incarne le whisky français authentique : une filière 100â ¯% nationale, de l'orge au vieillissement, adossée à l'expertise viticole et oenologique. C'est un whisky de terroir, respectueux du passé, mais tourné vers l'innovation. Élégants, équilibrés, ces malts sont le reflet d'un mariage subtil entre tradition et modernité, à la fois ronds, complexes et gastronomiques.