Vin rouge : Fins et croquants.
Vigneron : Agnès DEWÉ DE LAUNAY
Millésime : 2018
Viticulture : Agriculture raisonnée.
Revue de presse : 
92/100 - 
98/100 - 
19,5/20.
Cépage : 100% Pinot Noir.
Robe : Robe rubis profonde aux reflets grenat.
Nez : Bouquet intense et complexe avec des notes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, mûre), complétées par des touches florales (rose, violette) et épicées (poivre, clou de girofle). Arômes subtils de sous-bois, de cacao et de réglisse à l'aération.
Bouche : Attaque ample et soyeuse, avec une belle concentration. Tanins d'une grande finesse (fruits mûrs, notes épicées), apportant structure et longueur. La finale est persistante, laissant entrevoir un très grand potentiel de garde.
Accords Mets Vins : Plats raffinés et savoureux : filet de boeuf en croûte, civet de lièvre, chevreuil sauce grand veneur.
Température de service : Entre 15°C et 17°C après un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures.
Conservation : 2025 - 2038.
Degré d'alcool : 14 %.
Contenance : 75 cl
CLOS DE TART : Les vignes, dont certaines ont plus de 60 ans, bénéficient d'un travail méticuleux avec une gestion parcellaire précise et des pratiques culturales respectueuses du terroir. L'enracinement profond des vignes permet une régulation naturelle de l'hydratation et apporte aux raisins une richesse aromatique exceptionnelle. L'année 2018 a été marquée par un climat chaleureux et sec, avec un hiver relativement doux suivi d'un printemps précoce et humide. L'été, particulièrement chaud, a permis une excellente maturité phénolique des raisins, donnant naissance à des vins puissants, concentrés et bien équilibrés. Les vendanges du Clos de Tart 2018 sont manuelles, les raisins sont soigneusement triés afin de ne conserver que les meilleures baies, assurant ainsi une qualité irréprochable dès le début du processus de vinification. Une proportion importante de vendanges entières est utilisée, apportant complexité et structure aux vins. Les fermentations sont réalisées en cuves bois avec un contrôle strict des températures. L'élevage, d'une durée de 18 mois, a été effectué en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf (80%) adaptée pour préserver l'équilibre entre fruit et structure tannique. Le Clos de Tart Grand Cru 2018 incarne un millésime d'exception, il s'impose comme un vin de grande classe destiné aux amateurs éclairés. L'AOC CLOS DE TART le domaine (Monopole) : Le Clos de Tart Grand Cru est un vignoble emblématique situé dans le village de Morey-Saint-Denis. C'est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne encore en activité. Fondé en 1141 par les religieuses de l'Abbaye de Tart, il est resté sous leur administration jusqu'à la Révolution française. Depuis, il a connu peu de propriétaires, un fait rare en Bourgogne. En 1939, il obtient l'appellation Grand Cru, reconnaissant ainsi l'excellence et la singularité de ses vins. Le domaine a été acquis en 2017 par le groupe Artémis Domaines, dirigé par la famille Pinault, propriétaire de plusieurs domaines prestigieux. Le Clos de Tart couvre une surface de 7,53 ha, ce qui en fait le plus grand Grand Cru monopole de la Côte de Nuits. Le vignoble repose sur des sols marno-calcaires, avec des différences de composition qui influencent la complexité des vins. La diversité des sous-sols, alliant calcaire et argiles profondes, favorise un enracinement profond de la vigne et une expression minérale des vins. Le climat est de type continental, avec des influences océaniques qui tempèrent les extrêmes. L'exposition Sud-Est protège les vignes des vents dominants et permet une maturation régulière des raisins. Le Pinot Noir est le cépage unique du Clos de Tart. Il exprime ici toute sa richesse et sa complexité grâce à un travail méticuleux dans les vignes et à des vinifications précises. Les vins sont connus pour leur puissance, leur profondeur et leur élégance. Ils développent des arômes de fruits noirs, d'épices, de sous-bois et de violette, évoluant vers des notes tertiaires avec le temps. Ils possèdent un potentiel de garde de 15 à 30 ans, voire plus dans les grandes années. Avec le temps, les tanins s'affinent, les arômes s'harmonisent et le vin gagne en complexité, révélant des notes de truffe, de cuir et d'épices douces. Le Clos de Tart Grand Cru est un joyau de la Bourgogne recherché par les amateurs du monde entier.