Lo Chardonnay Pasion Blue ha iniziato una rivoluzione nei Paesi Bassi nell'estate del 2016. È il risultato di una lavorazione particolare in cui si è cercato di ottenere un risultato fruttato e speciale, partendo dal vitigno Chardonnay pressato nella cantina spagnola Pasion Blue, perché Pasion Blue non si caratterizza solo per la sua freschezza aromatica, ma anche per il suo bellissimo colore blu. Ma questo vino blu non è semplicemente colorato artificialmente, bensì ottiene il suo colore da un processo complicato: il trattamento naturale con antociani, cioè i pigmenti naturali contenuti nella buccia dell'uva. Il risultato in bocca è un gusto equilibrato e leggermente dolce che rende il vino armonioso. In qualche modo audace, diverso e unico, il Pasion Blue è ideale con pasta, riso, pesce, insalate, frutti di mare, ...