La storia di Martell inizia già nel 1700, quando Jean Martell si recò a Parigi per produrre un cognac dalla migliore eau de vie. Dopo la sua morte, avvenuta nel 1753, la moglie fece proprie le visioni del defunto marito e le mise in pratica. Rachel Martell gestì l'azienda con grande successo e il cognac divenne rapidamente noto in America e in Inghilterra.
Oggi il Cognac Martell è un simbolo del gusto lussuoso.
Questo cognac ha un'età di 2-3 anni. Viene prodotto secondo una ricetta di 250 anni fa.