Origen: India.
Sabor caliente moderado a alto.
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La pimienta de cayena es una variedad vegetal de la especie anual Capsicum (Capsicum annuum). Es un miembro de la familia Solanidae (Solanaceae). Otras variedades de la misma planta son pimientos dulces, jalapeños, pimientos.
También se conoce como pimiento de cuerno de vaca, chile rojo picante, aleva, pimiento de pájaro o especialmente en forma de polvo, pimiento rojo. Fue descrito por primera vez como especia de Guinea en 1653. Fue nombrado en honor de la ciudad de Cayena, en la Guayana Francesa.