Präzises Spickmesser für feine Küchenarbeiten

Das Böker Core Professional Spickmesser ist ein handliches Küchenmesser für präzise Schneidarbeiten, bei denen Kontrolle und ein feiner Schnitt gefragt sind. Die kurze Klinge eignet sich besonders zum Schälen, Putzen und Zuschneiden von Obst und Gemüse sowie für zahlreiche weitere filigrane Arbeiten in der Küche. Die kompakte Form ermöglicht ein kontrolliertes Arbeiten direkt am Schnittgut und macht das Messer zu einem vielseitigen Helfer für die tägliche Küchenpraxis.

Die Klinge besteht aus hochwertigem X50CrMoV15 Edelstahl, einer bewährten Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung, die sich durch eine ausgewogene Kombination aus Schnitthaltigkeit, Schärfbarkeit und Korrosionsbeständigkeit auszeichnet. Der massive Klingenrohling wird in Solingen aufwendig von Hand geschmiedet und auf 58 HRC gehärtet. Dadurch entsteht eine belastbare und zugleich gut nachschärfbare Klinge für den regelmäßigen Einsatz. Der traditionelle Handabzug wird zusätzlich hochglanzpoliert und unterstützt ein feines, sauberes Schnittbild.

Für ein sicheres und komfortables Handling sorgt der geschmiedete Kropf, der zugleich als Handschutz dient. Der sanft abgerundete Klingenrücken liegt auch bei unterschiedlichen Griffpositionen angenehm in der Hand und reduziert Druckstellen bei stärkerem Einsatz. Der schwarze Kunststoffgriff ist besonders feuchtigkeitsresistent und damit auch für den Einsatz in professionellen Küchen geeignet. Das Core Professional Spickmesser verbindet damit traditionelle Solinger Handwerkskunst mit einem funktionalen, hygienischen und alltagstauglichen Küchendesign.

Produkt-Highlights

• X50CrMoV15 Edelstahl für gute Schnitthaltigkeit, Schärfbarkeit und Korrosionsbeständigkeit
• In Solingen handgeschmiedete Klinge mit optimiertem Gefüge
• Auf 58 HRC gehärtet für zuverlässige Schneidleistung
• Traditioneller Handabzug mit Hochglanzpolitur für ein feines Schnittbild
• Geschmiedeter Kropf für sicheren Halt und zusätzlichen Handschutz
• Abgerundeter Klingenrücken für hohen Komfort bei verschiedenen Griffpositionen
• Feuchtigkeitsresistenter Kunststoffgriff für den privaten und professionellen Küchenbereich

Für wen ist das Böker Core Professional Spickmesser geeignet?

• Für Hobbyköche und Küchenliebhaber, die ein präzises und handliches Messer für feine Arbeiten suchen
• Für professionelle Köche und gastronomische Betriebe mit hohen Ansprüchen an Kontrolle und Hygiene
• Für Anwender, die ein spezialisiertes Messer zum Schälen und Putzen von Lebensmitteln bevorzugen
• Für alle, die die Kombination aus Solinger Handarbeit und hochwertigem Edelstahl schätzen

Typische Einsatzbereiche

• Schälen von Obst und Gemüse
• Präzises Putzen und Zuschneiden von Lebensmitteln
• Entfernen von Schalen, Kernen und kleinen unerwünschten Stellen
• Feine Schneidarbeiten, bei denen eine kurze und kontrollierbare Klinge Vorteile bietet
• Detailarbeiten in der privaten und professionellen Küche

English

Precise Paring Knife for Fine Kitchen Tasks

The Boker Core Professional Spickmesser is a compact kitchen knife designed for precise cutting tasks where excellent control and a fine edge are essential. Its short blade is particularly suitable for peeling, trimming and preparing fruit and vegetables, as well as a wide range of other detailed kitchen tasks. The compact design allows precise work close to the food and makes this knife a versatile tool for everyday kitchen preparation.

The blade is made from high-quality X50CrMoV15 stainless steel, a proven chrome-molybdenum-vanadium alloy offering a balanced combination of edge retention, sharpenability and corrosion resistance. The solid blade blank is carefully hand-forged in Solingen and hardened to 58 HRC. This produces a durable blade that can also be reliably resharpened when required. Traditional hand honing followed by high-gloss polishing contributes to fine cutting performance and a clean cut.

A forged bolster provides a secure grip while offering additional protection for the hand. The gently rounded blade spine feels comfortable in different grip positions and helps reduce pressure on the hand during more demanding cutting tasks. The black plastic handle is highly moisture resistant, making the knife suitable for use in professional kitchen environments as well. The Boker Core Professional Spickmesser combines traditional Solingen craftsmanship with functional, hygienic and practical kitchen design.

Product Highlights

• X50CrMoV15 stainless steel for good edge retention, sharpenability and corrosion resistance
• Hand-forged blade made in Solingen with an optimized steel structure
• Hardened to 58 HRC for dependable cutting performance
• Traditional hand honing and high-gloss polishing for a fine cutting edge
• Forged bolster for a secure grip and additional hand protection
• Rounded blade spine for improved comfort in different grip positions
• Moisture-resistant plastic handle suitable for private and professional kitchens

Who is the Boker Core Professional Spickmesser suitable for?

• Home cooks and kitchen enthusiasts looking for a precise and easy-to-control knife for detailed preparation
• Professional chefs and catering businesses with high standards for control and hygiene
• Users looking for a dedicated knife for peeling and trimming food
• Anyone who appreciates the combination of Solingen craftsmanship and quality stainless steel

Typical Applications

• Peeling fruit and vegetables
• Precise trimming and preparation of ingredients
• Removing skins, cores and small unwanted sections
• Fine cutting tasks where a short, highly controllable blade offers an advantage
• Detailed preparation work in home and professional kitchens

Español

Cuchillo de precisión para trabajos finos de cocina

El Boker Core Professional Spickmesser es un cuchillo de cocina compacto diseñado para trabajos de corte precisos en los que son esenciales el control y un filo fino. Su hoja corta resulta especialmente adecuada para pelar, limpiar y preparar frutas y verduras, además de numerosas tareas delicadas en la cocina. Su formato manejable permite trabajar con precisión cerca de los alimentos y convierte este cuchillo en una herramienta versátil para la preparación diaria.

La hoja está fabricada en acero inoxidable X50CrMoV15, una aleación de cromo, molibdeno y vanadio que ofrece un equilibrio entre retención del filo, facilidad de afilado y resistencia a la corrosión. La pieza maciza de la hoja se forja artesanalmente en Solingen y se templa a 58 HRC. De este modo se obtiene una hoja resistente que puede volver a afilarse fácilmente cuando sea necesario. El tradicional afilado manual se complementa con un pulido de alto brillo para favorecer un corte fino y limpio.

El recazo forjado proporciona un agarre seguro y contribuye a proteger la mano durante el uso. El lomo de la hoja está suavemente redondeado para ofrecer mayor comodidad en diferentes posiciones de agarre y reducir la presión sobre la mano durante trabajos más exigentes. El mango negro de plástico presenta una elevada resistencia a la humedad, por lo que el cuchillo también resulta apropiado para cocinas profesionales. El Boker Core Professional Spickmesser combina la tradición cuchillera de Solingen con un diseño funcional, higiénico y práctico.

Características principales

• Acero inoxidable X50CrMoV15 para una buena retención del filo, facilidad de afilado y resistencia a la corrosión
• Hoja forjada artesanalmente en Solingen con una estructura del acero optimizada
• Templado a 58 HRC para un rendimiento de corte fiable
• Afilado manual y pulido de alto brillo para un filo fino
• Recazo forjado para un agarre seguro y protección adicional de la mano
• Lomo de hoja redondeado para mayor comodidad durante el uso
• Mango de plástico resistente a la humedad para cocinas domésticas y profesionales

¿Para quién es adecuado el Boker Core Professional Spickmesser?

• Para cocineros aficionados y amantes de la cocina que buscan un cuchillo preciso y manejable
• Para chefs profesionales y establecimientos gastronómicos con altas exigencias de control e higiene
• Para quienes necesitan un cuchillo específico para pelar y limpiar alimentos
• Para usuarios que valoran la combinación de artesanía de Solingen y acero inoxidable de calidad

Usos habituales

• Pelar frutas y verduras
• Limpiar y preparar ingredientes con precisión
• Retirar pieles, semillas y pequeñas partes no deseadas
• Trabajos de corte fino en los que una hoja corta y controlable ofrece ventajas
• Preparación detallada de alimentos en cocinas domésticas y profesionales

Français

Couteau de précision pour les travaux minutieux en cuisine

Le Boker Core Professional Spickmesser est un couteau de cuisine compact conçu pour les travaux de coupe précis nécessitant contrôle et finesse. Sa lame courte convient particulièrement bien pour éplucher, nettoyer et préparer les fruits et légumes, mais aussi pour de nombreux travaux minutieux en cuisine. Son format maniable permet de travailler avec précision au plus près des aliments et en fait un outil polyvalent pour la préparation quotidienne.

La lame est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15, un alliage éprouvé de chrome, molybdène et vanadium offrant un bon équilibre entre tenue du tranchant, facilité d'affûtage et résistance à la corrosion. La lame massive est forgée artisanalement à Solingen puis trempée à 58 HRC. Elle offre ainsi une bonne résistance tout en restant facile à réaffûter. L'affûtage manuel traditionnel est complété par un polissage haute brillance qui favorise une coupe fine et nette.

Le mitre forgé assure une prise en main sûre et contribue à protéger la main. Le dos de la lame est légèrement arrondi afin d'améliorer le confort dans différentes positions de prise et de réduire la pression exercée sur la main lors des travaux plus exigeants. Le manche en plastique noir offre une excellente résistance à l'humidité, ce qui rend également le couteau adapté à une utilisation en cuisine professionnelle. Le Boker Core Professional Spickmesser associe le savoir-faire traditionnel de Solingen à une conception fonctionnelle, hygiénique et pratique.

Points forts du produit

• Acier inoxydable X50CrMoV15 pour une bonne tenue du tranchant, un affûtage facile et une résistance à la corrosion
• Lame forgée artisanalement à Solingen avec une structure d'acier optimisée
• Trempe à 58 HRC pour une performance de coupe fiable
• Affûtage manuel et polissage haute brillance pour un tranchant fin
• Mitre forgé pour une prise en main sûre et une protection supplémentaire de la main
• Dos de lame arrondi pour un meilleur confort lors de l'utilisation
• Manche en plastique résistant à l'humidité, adapté aux cuisines privées et professionnelles

À qui convient le Boker Core Professional Spickmesser ?

• Aux cuisiniers amateurs et passionnés de cuisine recherchant un couteau précis et maniable
• Aux chefs professionnels et établissements de restauration exigeant contrôle et hygiène
• À ceux qui recherchent un couteau spécialisé pour éplucher et nettoyer les aliments
• Aux utilisateurs appréciant l'association du savoir-faire de Solingen et d'un acier inoxydable de qualité

Applications typiques

• Épluchage des fruits et légumes
• Nettoyage et préparation précise des ingrédients
• Retrait des peaux, pépins et petites parties indésirables
• Travaux de coupe minutieux pour lesquels une lame courte et contrôlable constitue un avantage
• Préparation détaillée des aliments en cuisine domestique et professionnelle

Italiano

Coltello di precisione per i lavori più delicati in cucina

Il Boker Core Professional Spickmesser è un coltello da cucina compatto progettato per lavori di taglio precisi, nei quali sono fondamentali controllo e affilatura. La lama corta è particolarmente indicata per pelare, mondare e preparare frutta e verdura, oltre che per numerose altre operazioni di precisione. La forma maneggevole consente di lavorare con grande controllo vicino agli alimenti e rende il coltello un valido strumento per la preparazione quotidiana.

La lama è realizzata in acciaio inox X50CrMoV15, una collaudata lega di cromo, molibdeno e vanadio che offre un buon equilibrio tra tenuta del filo, facilità di riaffilatura e resistenza alla corrosione. Il corpo massiccio della lama viene forgiato artigianalmente a Solingen e temprato a 58 HRC. Ne risulta una lama resistente e facilmente riaffilabile quando necessario. La tradizionale affilatura manuale viene completata da una lucidatura a specchio, favorendo un taglio preciso e pulito.

Il tallone forgiato assicura una presa stabile e contribuisce alla protezione della mano. Il dorso della lama è leggermente arrotondato per offrire maggiore comfort nelle diverse posizioni di impugnatura e ridurre la pressione sulla mano durante i lavori più impegnativi. Il manico nero in plastica è altamente resistente all'umidità, rendendo il coltello adatto anche all'utilizzo nelle cucine professionali. Il Boker Core Professional Spickmesser unisce la tradizione della coltelleria di Solingen a un design funzionale, igienico e pratico.

Caratteristiche principali

• Acciaio inox X50CrMoV15 per una buona tenuta del filo, facilità di riaffilatura e resistenza alla corrosione
• Lama forgiata artigianalmente a Solingen con struttura dell'acciaio ottimizzata
• Temprata a 58 HRC per prestazioni di taglio affidabili
• Affilatura manuale e lucidatura a specchio per un filo sottile e preciso
• Tallone forgiato per una presa sicura e una maggiore protezione della mano
• Dorso della lama arrotondato per un maggiore comfort durante l'utilizzo
• Manico in plastica resistente all'umidità, adatto a cucine domestiche e professionali

Per chi è adatto il Boker Core Professional Spickmesser?

• Per cuochi amatoriali e appassionati di cucina che cercano un coltello preciso e maneggevole
• Per chef professionisti e attività di ristorazione con elevati requisiti di controllo e igiene
• Per chi cerca un coltello specifico per pelare e mondare gli alimenti
• Per chi apprezza la combinazione tra artigianalità di Solingen e acciaio inox di qualità

Utilizzi tipici

• Pelare frutta e verdura
• Mondare e preparare gli ingredienti con precisione
• Rimuovere bucce, semi e piccole parti indesiderate
• Lavori di taglio di precisione nei quali una lama corta e facilmente controllabile offre un vantaggio
• Preparazione dettagliata degli alimenti in cucina domestica e professionale

Versanddauer

Die Lieferzeit beträgt bei Paketen der DHL innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage nach Zahlungseingang.

Versanddetails

Der Versand innerhalb Deutschlands ist für Sie ab einem Bestellwert von 25€ (inkl. Mwst) kostenlos. Nach erfolgtem Zahlungseingang wird die Ware sorgfältig verpackt und schnellstmöglich innerhalb weniger Werktage versichert an Sie verschickt.

Unsere Versandpartner sind DHL, UPS und FedEx. Nachdem die Ware unsere Manufaktur verlassen hat, erhalten Sie eine E-Mail mit den Sendungsdaten. Darüber hinaus können Sie den aktuellen Sendungsstatus bequem in Ihrem eBay Konto nachverfolgen.

Garantiebedingungen

Die Heinr. Böker Baumwerk GmbH gewährt Ihnen als Besitzer eines Böker-Messers (Böker, Böker Plus, Böker Arbolito, Magnum) eine lebenslange Garantie auf Material und Verarbeitung. Die Garantie umfasstErsatzteile und Arbeitskosten. Nicht abgedeckt sind ganz normale Gebrauchsspuren, das Nachschärfen der Klingen und Schäden, die durch mangelnde Pflege, Demontage bzw. Auseinanderbauen des Messers oder unsachgemäßen Gebrauch entstehen. Ebenfalls nicht abgedeckt ist das Beischleifen eines unsachgemäß geschärften Rasiermessers. Bitte beachtenSie: Ein Messer ist ein Schneidwerkzeug, kein Schraubenzieher, Hebelwerkzeug, Meißel oder Brecheisen. Sollte an Ihrem Böker-Messer ein Problem auftreten, setzen Sie sich mit uns bitte in Verbindung. Für alle anderen Produkte aus unserem Handelsware-Sortiment besteht die gesetzliche Gewährleistung von 24 Monaten. Natürlich bieten wir auch einen Schleif- und Reparaturservice außerhalb unserer Garantieleistungenan. Sollte also einmal ein Schaden durch Fremdeinwirkung entstehen oderdas Messer eine Überarbeitung benötigen, so stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Zustand des Messers

Die Böker Messer Manufaktur

Seit über 150 Jahren fertigen wir die berühmten Messer mit dem weltweit bekannten Baumzeichen in der Klingenstadt Solingen von Hand. Seit unserer Gründung im Jahr 1869 hat kein Messer unsere Manufaktur ohne dieses Qualitätssiegel verlassen. Die lange Historie der Böker Manufaktur ist geprägt von ereignisreichen Zeiten. Eines ist aber immer gleichgeblieben: Unsere Leidenschaft und Begeisterung für außergewöhnliche Messer.Die Böker Messer-Manufaktur hat sich so zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.Heute blicken wir auf eine mittlerweile 150-jährige Firmengeschichte zurück, in der die Böker Manufaktur kontinuierlich und ohne Pause, mit dem Ohr am Markt, für Innovationen in der Messerbranche sorgt. Mit neuen Ideen, aber auch mit der Wahrung unserer traditionellen Werte und dem nachhaltigen Umgang mit unserer Umwelt steht unser Sortiment heute für höchste Qualität und für eine beispiellose Vielfalt.

BÖKER MANUFAKTUR SOLINGEN 

Handgefertigte Taschenmesser, Feststehende Messer, Kochmesser und Rasiermesser aus der Klingenstadt Solingen. Die besonderen Premium Messer von Böker werden schon seit jeher von Messerliebhabern und Anwendern verschiedenster Berufsgruppen geschätzt. Die Böker Messer Manufaktur Solingen hat sich zu einem weltweiten Innovationsführer und zum größten Hersteller von Sportmessern, Einsatzmessern und Sammlermessern in Europa entwickelt.

BÖKER ARBOLITO 

Traditionelle Jagd- und Outdoormesser, handgefertigt in der Messer-Manufaktur in Buenos Aires, Argentinien.In der Böker Arbolito Messer-Manufaktur Buenos Aires in Argentinien fertigen wir Messer in höchster Qualität, mit viel Handarbeit und besten Materialien, insbesondere klassische Jagd- und Outdoormesser mit Griffschalen aus Holz und Hirschhorn. Ob für den professionellen Einsatz, für Sport und Freizeit oder ambitionierte Sammler, die traditionellen Messer aus Argentinien sind jeder Aufgabe gewachsen.

BÖKER PLUS 

Innovative Funktions- und Einsatzmesser für den professionellen Anwender.In enger Zusammenarbeit mit namhaften internationalen Designern entwickeln und erproben wir moderne Gebrauchsmesser und Gentleman-Taschenmesser mit stilvoller Anmutung sowie Funktions- und Einsatzmesser für den professionellen Anwender. Böker Plus Messer sind innovativ in Funktion und Design, sowie garantiert praxistauglich für den täglichen Gebrauch. Konzeption, Design und Konstruktion erfolgt in Solingen, gefertigt werden die Messer in Europa, den USA und Asien.

Tab 6 - Das Wichtigste auf einen Blick

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