Levadura activa Alcotec 48 Classic son levaduras especialmente seleccionadas con alto contenido alcohólico para la fermentación de enfoques azucarados. El set contiene una dosis enzimática que facilita la fermentación. El embalaje es suficiente para un enfoque azucarado de 25 litros.
La temperatura óptima de fermentación depende de la cantidad de azúcar utilizada.
- 6 kg de azúcar en 2 días producen un 14%
- 7 kg de azúcar en 3 días producen un 17%
- 8 kg de azúcar en 5 días producen un 20%
- 9 kg de azúcar en 7-10 días dan como resultado un 21%
Instrucciones:
Disolver la cantidad correspondiente de azúcar en agua tibia, verter en el recipiente de fermentación y rellenar con agua fría hasta un volumen de 25 litros. Coloque toda la cantidad de contenido del envase de levadura en el suelo a una temperatura de 20 °C y revuelva bien. La temperatura óptima de fermentación depende de la cantidad de azúcar utilizada. La fermentación es turbulenta. En los recipientes de fermentación no se deben utilizar tubos de fermentación, cierres o tapas.