ALCOTEC TURBO FRUIT est une souche de levure spéciale pour les préparations de fruits, idéal pour la production de vin, d'eau-de-vie, notamment d'eau-de-vie de prune. Cette levure est fortement alcoolisée (jusqu'à 18%), destinée à rehausser les arômes des fruits utilisés pour la fermentation.
Contient une souche de levure de fruit hautement fermentescible et une enzyme active à basse température pour décomposer les pectines de fruits.
Composition: :
Température optimale de fermentation 20-28°C, à 25°C - temps de fermentation 4-6 jours. N'oubliez pas que la température de réglage ne doit pas dépasser 35°C.
Instruction: Ajouter la levure directement au réglage avec une température inférieure à 30°C, puis ajouter le contenu du sachet et bien mélanger. Nous le laissons fermenter à une température de 20-28°C. La température la plus optimale est de 25°C. La température du liquide ne doit pas dépasser 35°C
Pour obtenir 18% d'alcool, les fruits doivent être complétés par du sirop de sucre. La quantité de sucre à utiliser est d'environ 200 à 300 g par litre de moût (selon le type de fruit utilisé). Il est préférable d'ajouter du sucre en plusieurs portions à intervalles de 1 à 2 jours. Nous vous recommandons d'acheter un compteur de sucre lors de nos ventes aux enchères
Attention: Le processus est mouvementé.
Poids net: 60g