Tutta l'energia aziendale è da fonti rinnovabili, una parte deriva dall'impianto fotovoltaico installato sul tetto, una parte dalla turbina idroelettrica che si trova a fianco del mulino.
Con la stessa spremitrice il Molino Bongiovanni produce anche olio di
. Sesamo - Noci - Nocciole - Macadamia - Vinaccioli - Soia - Mandorla - Lino - Melograno
. Canapa - Chia - Zucca - Arachidi
Tutto spremuto a freddo e artigianalmente.
I semi utilizzati sono decorticati meccanicamente prima della spremitura e sono alto oleici, questo rende l’olio dolce, privo di retrogusti e stabile alle alte temperature.
L’olio di girasole è ottimo per fritture, per dolci ma anche come condimento a crudo. Può sostituire il burro nella preparazione della pasta frolla oppure lo strutto nel pane.
Valore energetico 3404 kJ / 828 kcal Grassi 92 g di cui saturi 10 g Monoinsaturi 25 g Polinsaturi 57 g Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g Proteine 0 g Sale 0 g