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Il tesoretto della cucina italiana. 1500 ricette pratiche, economiche, gustose p

Autore Oberosler Giuseppe
Editore Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli
ISBN 88-203-3912-9
EAN 9788820339128
Collana Cucina
Pagine 742
Anno 2007
Scheda Milano, 2007; ril., pp. 742, cm 18x25. (Cucina).


Descrizione del prodotto
Ritorna in una nuova veste un classico della cucina italiana. Giuseppe Oberosler raccolse a partire dagli anni '40 le ricette che sono alla base della cucina italiana di oggi: le ricette regionali, la grande cucina, i piatti che andavano scomparendo. Il pregio del volume è spiegare in maniera sintetica e razionale la preparazione di ogni piatto: dai condimenti, agli antipasti, ai primi, ai pesci e alle carni, alle insalate e alle verdure. Completa l'opera una parte sui menu per pranzi semplici o occasioni di riguardo, servizi per tè, rinfreschi per matrimoni, battesimi, comunioni, cresime.
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