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Dr. Matthias Riedl & Johann Lafer: Gesunder Darm - Das Kochbuch
Aus der Reihe: Medical Cuisine | |
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Die Gliederung des Inhalts: - Vorwort - THEORIE --- Warum der Darm für unsere Gesundheit so wichtig ist --- Die Zentrale in Sachen --- Darmgesundheit: Das Mikrobiom --- Wie die Ernährung unsere Darmgesundheit beeinflusst --- Neues aus der Forschung: Wie darmgesunde Ernährung konkret hilft --- Die Basis einer darmgesunden Lebensweise: Die artgerechte Ernährung --- Ab auf den Teller: Die Top-Ten-Lebensmittel für einen gesunden Darm --- Warum es eine Medical Cuisine braucht - und wie sie funktioniert --- Diese Voraussetzungen braucht es für eine darmgesunde Küche --- Was noch zum darmgesunden Lebensstil gehört - Rezepte --- Kleine Gerichte --- Hauptspeisen --- Süsses --- Zum Nachschlagen - Anhang |
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Wussten Sie, dass ein Großteil unseres Immunsystems im Darm sitzt und dass Billionen von Bakterien dafür verantwortlich sind, wie es uns geht? Umso besser, dass Wissenschaftler
längst herausgefunden haben, was diesem Darmmikrobiom guttut - und was nicht. Eine der wichtigsten Rollen spielt dabei die Ernährung. Sie fördert nicht nur die günstigen Darmbakterien, sondern senkt auch das Risiko für Zivilisationskrankheiten - von Diabetes über die rheumatischen Beschwerdebilder bis hin zu Krebs, von Verdauungsbeschwerden und entzündlichen Darmerkrankungen mal ganz zu schweigen. Nur leider geben wir den guten Bakterien noch immer viel zu wenig von dem, was sie lieben. Und umgekehrt essen wir viel zu viel von dem, was das Wachstum ungünstiger Mikroben fördert. Ein Fall für TV-Arzt und Ernährungsspezialist Dr. Matthias Riedl und Starkoch Johann Lafer! Deshalb dreht sich im dritten Band ihrer Medical Cuisine alles um darmgesunde Ernährung. Die beiden haben dafür erneut viele unserer Lieblingsgerichte unter die Lupe genommen: Herausgekommen sind 100 Rezepte, die den Verdauungstrakt wieder ins Gleichgewicht bringen - und das mit jeder Menge Genuss! Denn ohne den, davon sind die beiden überzeugt, geht mit der langfristigen Ernährungsumstellung gar nichts. Mit Medical Cuisine stärken Sie genussvoll Ihr Darmmikrobiom! Pappeinband, 264 Seiten mit vielen Abbildungen, Großformat. Verlag: Gräfe & Unzer, NEU (in Folie eingeschweisst) 
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