Anwendung:

Je nach Anforderungen der Anwendung empfiehlt sich, unterschiedliche Mengen zu verwenden: - zur Stabilisierung des Weinansatzes (um schädliche Mikroorganismen abzutöten, die auf den Früchten leben, sofern sie beschädigt sind und beginnen zu faulen) - 1 g Kaliumdisulfit auf 10 l  Weinansatz. Die passende Menge wird in 50-100 ml Wasser aufgelöst, dem Ansatz hinzugefügt und anschließend gut umgerührt.

- zur Stabilisierung des Weins nach der Gärung (zum Abtöten der restlichen Hefezellen nach der Gärung, vor dem Abfüllen des Weins in die Flaschen, um die Nachgärung zu verhindern, sodass kein Sekt entsteht) - 1 g Kaliumdisulfit auf 10 l Wein. Die passende Menge wird in 50-100 ml Wasser aufgelöst, dem Ansatz hinzugefügt und anschließend gut umgerührt.

- zur Desinfizierung von Behältern werden 10 g Kaliumdisulfit in 2 l Wasser aufgelöst, mit der Lösung werden die Behälter ausgewaschen und nicht mehr nachgespült.

Das Kaliumdisulfit sollte an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Kindern aufbewahrt werden; bei der Verwendung ist aufgrund eines charakteristischen scharfen Schwefelgeruchs für gute Lüftung zu sorgen.

ACHTUNG: Bitte Mengenangaben beachten. Eine starke Überdosierung, vor allem bei der Stabilisierung des Weinansatzes, kann die Hemmung der Gärung verursachen. Bei der Stabilisierung des fertigen Weins führt eine zu hohe Menge an Kaliumdisulfit zu einem unangenehmen Geschmack und einem Schwefelaroma.