Der Chile de Árbol (spanisch für „Baum-Chili“) ist eine kleine, schlanke und sehr scharfe mexikanische Chilisorte. Er ist eng mit der Cayenne-Chili verwandt und bekannt für seine leuchtend rote Farbe und sein nussiges, leicht rauchiges Aroma.
Schärfegrad: Er liegt meist zwischen 30.000 und 100.000 Scoville-Einheiten. Das macht ihn deutlich schärfer als Jalapeños, aber etwas milder als Habaneros.
Aussehen: Die Früchte sind etwa 5 bis 9 cm lang und sehr dünn.
Name: Die Bezeichnung „Baum-Chili“ rührt von dem holzigen Stamm der Pflanze her, die bis zu 90 cm (im Kübel) oder sogar 1,5 m hoch werden kann.
Chile de Árbol wird in der mexikanischen Küche sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Da die Schoten dünnfleischig sind, behalten sie beim Trocknen ihre intensive rote Farbe.
Standort: Sonnig, warm und windgeschützt.
Überwinterung: Da die Pflanze keinen Frost verträgt, muss sie im Herbst nach drinnen geholt werden, wenn die Temperaturen unter 10 °C fallen.
Ernte: Ein regelmäßiges Abernten fördert die Produktion neuer Früchte
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