Die Carolina Reaper  ist eine extrem scharfe Zuchtform der Chili-Art Capsicum chinense, die für ihre leuchtend rote Farbe, die runzelige Oberfläche und den typischen Stachel ("Stinger") bekannt ist. Sie besitzt einen fruchtig-süßen Geschmack und erreichte Spitzenwerte von über 2,2 Millionen Scoville-Einheiten.


  • Form: Knorrig, uneben und faltig mit einem skorpionähnlichen Stachel am Ende.
  • Farbe: Reift von grün über orange zu einem kräftigen, leuchtenden Rot ab.
  • Herkunft: Gezüchtet in South Carolina, USA, von Ed Currie als Kreuzung aus Habanero und einer Naga-Variante

  • Scoville: Durchschnittlich ca. 1,5 bis 1,6 Millionen SHU, Spitzenwerte bis zu 2,4 Millionen.
  • Aroma: Überraschend fruchtig, süßlich mit leichten Noten von Kirsche und Zimt, bevor die extreme Schärfe einsetzt.

  • Verarbeitung: Wegen der enormen Härte nur für extrem scharfe Saucen, Pulver oder Extrakte nutzbar.
  • Sicherheit: Beim Schneiden und Verarbeiten unbedingt Handschuhe und Schutzbrille/Vorsicht vor Hautkontakt anwenden.

  • Zeitpunkt: Januar bis Februar (da die sehr scharfe Sorte eine lange Kulturzeit hat).
  • Vorbereiten: Samen 12 bis 24 Stunden in lauwarmem Wasser oder schwachem Kamillentee vorquellen lassen.
  • Erde und Tiefe: Nährstoffarme Anzuchterde nutzen; Samen ca. 0,5 cm tief (Dunkelkeimer) einsetzen und leicht mit Erde bedecken.
  • Feuchtigkeit: Die Erde mit einer Sprühflasche anfeuchten und das Gefäß mit einer Haube oder Folie lichtdurchlässig abdecken.

  • Klima: Hell und bei konstant 25–28 °C aufstellen (z. B. Mini-Gewächshaus auf einer Heizmatte).
  • Keimdauer: Dauert meist 15 bis 30 Tage. Nach dem Keimen die Haube entfernen.
  • Pikieren: Sobald die jungen Pflanzen das zweite echte Blattpaar zeigen, in größere Töpfe mit mäßig gedüngter Erde umsetzen.
  • Auspflanzen: Ab Ende Mai (nach den letzten Frösten) an einen sonnigen, geschützten Platz im Freiland oder in einen großen Topf (mindestens 10 Liter) setzen.
  • Zum Saatgut :

    Durch Wassertest hohe Keimfähigkeit der Samen . 
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    Keimfähigkeit ca 85-95 %