RARE ET MAGNIFIQUE :
CHATEAUNEUF DU PAPE - 1967 - AOC
"FLASCOULET"
1967, 58 ans d'âge !
Châteauneuf du Pape
1 bouteille de vin, 750 ml.
Grand vin rouge du côtes du Rhône.
Pays/région : Vaucluse.
Appellation : Châteauneuf du pape.
Couleur : Rouge.
Domaine : Flascoulet.
Propriétaire : Jean-Pierre Brotte.
Conservée en cave depuis l'origine.
Étiquette : Légèrement tachée, suite à l'humidité de la cave.
Niveau : Bas-goulot.
Capsule : Parfaite.
Châteauneuf-du-Pape La Fiole du Pape et le Flascoulet :
HISTOIRE ET VIGNOBLE :
Ces deux cuvées portent la signature Père Anselme, créée en 1952 par Charles BROTTE
Ces vins sont uniques et de qualité constante.
Avec une dominante du traditionnel
grenache, on trouve aussi une proportion croissante de syrah, de
mourvèdre et Cinsault, qui
développent des arômes complexes de fruits rouges, de bois et de cuir fin, (vieillis
au moins 5 années) leur confèrent fruité, fraîcheur et maturité, intensité et
rondeur.
Le vin peut être savouré dans ce cas avec une garde 5 à 7 ans.
Par la suite, ils deviennent plus structurés,
avec un nez puissant et complexe de fruits mûrs, de champignons, de truffes, de
sous-bois, de notes épicées, sauvages et animales, c'est le cas pour cette bouteille de 1967.
La Fiole du Pape et le Flascoulet sont aujourd’hui le Châteauneuf-du-Pape le plus vendu au
monde.
VINIFICATION ET ELEVAGE :
Vendange manuelle. Triage et mise en cuve des raisins éraflés et foulés.
Vinification séparée des différents cépages.
Macération (20 jours) et fermentation alcoolique et malolactique en cuve
béton revêtu. Sélection rigoureuse et mariage final des vins de réserve - 30 à
40% (élevés en foudres de chêne centenaires, jusqu’à 5 années) afin d’obtenir
un Châteauneuf-du-Pape au style constant, d’une maturité et d’une rondeur
certaines. C’est pour cela que certain ne sont pas millésimés.
NOTES DE
DEGUSTATION :
Robe – Rubis profond et
brillant.
Nez - Notes fruitées et
épicées évoluant vers des arômes rappelant fruits mûrs, cerises à l’eau-de-vie,
épices, truffes.
Bouche – Elégante et bien
équilibrée, charnue, puissante, aux arômes persistants offrant un grand plaisir
de dégustation : fruits (cassis, confiture de fraises), épices douces
(poivre, clou de girofle) ...
ACCORDS METS ET
VIN :
Service à 17 °C.
A déguster avec tartare
de bœuf et ses petits légumes, sanglier en sauce, moussaka, plateau de fromages
bleus, fondant au chocolat et son coulis de cerise.
(Voir les photos qui parlent d’elles-mêmes pour niveau, étiquette, capsule…)
Envoi rapide et soigné, flacon filmé et sous papier bulle.
A consommer avec discernement, la vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Ecoutez ces raisins 🍇, c'est leur passionnante « Histoire » qui vous murmure à l’oreille, glouglou ! 🍷
Libérez ce vin emprisonner de sa geôle de verre depuis tant d’années, contemplez-en les reflets, concentrez-vous sur ses arômes tertiaires et savourez ce moment unique.
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Libérez-moi et excellente dégustation !
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