Generatore di fumo a freddo per una facile affumicatura a freddo di carne, pesce, formaggio, verdure o qualsiasi altra cosa che semplicemente assume un sapore migliore se ben affumicata. L'aiuto di un calore minimo produce un'ottima quantità di fumo freddo, in modo che il cibo possa essere affumicato in modo costante e uniforme. Il generatore di fumo freddo, realizzato in acciaio inox, è dotato di quattro camere di combustione che permettono di raggiungere fino a otto ore di affumicatura. La durata dipende principalmente dalla qualità del legno da affumicare.

Il legno di affumicatura è decisivo per l'aroma che si sviluppa: Le chips di affumicatura in legno di faggio sono adatte a una vasta gamma di cibi, in quanto conferiscono un sapore delicato e sono ideali per i principianti. Anche la betulla avvolge il cibo con un sapore delicato, ma aggiunge una nota speciale in più che si accompagna bene con le carni. Se si desidera un sapore affumicato pesante senza alcun retrogusto, la quercia è la scelta giusta. Un altro tipo di legno con un aroma più forte è l'ontano, che però dona anche una leggera dolcezza. Le chips di affumicatura di legno di ciliegio sono ancora più fruttate, mentre se si desidera il classico sapore di BBQ americano, allora è meglio optare per il legno di hickory.

sku	63126
Peso (kg)	0.2480
Marca	WilTec
Numero colli	1
Articoli	Generatore di fumo freddo
Dimensioni	Totale: 220 x 210 x 40 mm Lunghezza: 210 mm Larghezza: 225 mm Altezza: 44 mm Dimensioni del solco: 20 x 23 mm