L a lama è forgiata a mano da acciaio per spade giapponesi (blue paper), un materiale scelto dai maestri fabbri per la sua eccezionale capacità di mantenere il filo. La ghiera è realizzata in ghisa annerita secondo la tradizione. Il manico in wenge, sagomato ergonomicamente, si adatta perfettamente alla mano e rende il lavoro con la lama estremamente affilata un piacere. Un elemento d'effetto in cucina e uno strumento di lavoro prezioso.
La lama Santoku, ampia e leggermente ricurva, è pensata per tagliare, affettare e sminuzzare con un unico gesto fluido. L'acciaio blue paper offre una tenuta del filo superiore, mentre il peso bilanciato del manico in wenge garantisce controllo e precisione in ogni movimento, dal taglio della carne a quello delle verdure.
| Lama | Acciaio per spade giapponesi (blue paper), forgiata a mano |
| Ghiera | Ghisa annerita tradizionale |
| Manico | Wenge, sagomato ergonomicamente |
| Lunghezza totale | 31,0 cm |
| Lunghezza lama | 18,0 cm |
| Spessore lama | 2,7 mm |
| Lunghezza manico | 13,0 cm |
| Peso (senza / con scatola in legno) | 189 g / 382 g |
| ✓ | Acciaio blue paper forgiato a mano: tenuta del filo eccezionale |
| ✓ | Ghiera in ghisa annerita, lavorazione artigianale tradizionale |
| ✓ | Manico in wenge ergonomico, ottima presa ed equilibrio |
| ✓ | Lama Santoku Okii da 18 cm, versatile per carne, pesce e verdure |
| ✓ | Fornito in elegante scatola in legno, pezzo unico d'effetto in cucina |