1 x Malaysia Famous Sarawak Laksa Paste Helang Matahari 600g

Sarawak Laksa hat es für seinen Lebensmittelmarkt in New York in die Top 10 Wunschliste des weltbekannten Küchenchefs Anthony Bourdain geschafft. Sarawak Laksa stammt ursprünglich aus dem malaysischen Bundesstaat Sarawak auf der Insel Borneo. Original Sarawak Laksa Paste 600g für 10-12 Personen. Jetzt können Sie es haben, weil wir es international versenden! Kaufen Sie bei uns, wir verraten Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Geheimrezept kochen! Also jetzt kaufen, jetzt ausprobieren! Das Gericht, das jedes Sarawak Café haben muss... Sarawak Laksa! Sarawak Laksa hat es für seinen Lebensmittelmarkt in New York in die Top 10 Wunschliste des weltbekannten Küchenchefs Anthony Bourdain geschafft. Sarawak Laksa ist eines der wichtigsten Signature Gerichte in Sarawak, Malaysia. Es ist ein würziges und aromatisches Reis-Vermicelli-Gericht mit einer Basis aus Belachanpaste, Knoblauch, Zitronengras und Kokosmilch. Laksa Paste besteht aus mehr als 20 verschiedenen Gewürzsorten. Sein einzigartiger Geschmack hat dieses Gericht auf ein internationales Niveau getrieben, da es sowohl dem Geschmack von Einheimischen als auch Ausländern gerecht wird. Sarawak Laksa erreicht internationale Höhen. Frühstück der Götter war die Bezeichnung für dieses unverwechselbare lokale Gericht, das seinen Weg in die Top 10-Wunschliste des weltberühmten Küchenchefs Anthony Bourdain für seinen Lebensmittelmarkt in New York gefunden hat. Sarawak Laksa hat die Aufmerksamkeit von Starkoch Anthony Bourdain bei seinem ersten Besuch im Jahr 2005 für Travel Channel gedreht.

Schritt für Schritt der Zubereitung

Zubereitungszeit - 1 Std. 30 Min.

Garzeit - 2 Std.

Gesamtzeit - 3 Std. 30 Min.

Zutaten

600 g Sarawak Sambal Laksa (Laksa Gewürzpaste)

2 Liter Wasser

2 Hähnchen (für die Brühe)

500 g frische Garnelen (zum Kochen in der Hühnerbrühe)

3 Stück Maryland Huhn (Schenkel) oder ein halbes Huhn, in Hühnerbrühe gekocht kochen

500 g Sojasprossen, zum Kochen in heißem Wasser blanchiert

4 Eier, geschlagen & gebraten zu Omelettstreifen

Zweige frischer Korianderblätter

1 Päckchen dicke Vermicelli oder Mee Hoon, zum Enthärten in heißem Wasser blanchiert (Marke Schwalben)

400 ml Kokosmilch

Empfohlene Würze (nach Geschmack)

1 EL helle Sojasauce

2 EL Fischsauce

1 TL Salz

1 TL Zucker

1 EL Chilipulver (bei Bedarf würziger)

Chili Sambal

3 frische Chilis & 5 getrocknete Chilis, zu einer Paste geschlagen

1 TL Belacan- oder Garnelenpaste, mit Chilipaste zu schlagen

Limau Kasturi Saft, zur Chilipaste

Anleitung

Kochen Sie die 600 g Sambal Laksa in einer beträchtlichen Menge Wasser, das den Sambal bedeckt, in einem Topf etwa 45 Minuten. Am besten am Vorabend und über Nacht im Topf stehen lassen, um die Gewürze im Sambal Laksa herauszuziehen.

In einem separaten Topf die 2 Liter Wasser mit den Hühnerkadavern aufkochen. Für die Brühe mindestens 45 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie die Maryland-Hähnchenstücke in diesen Suppentopf, damit sie kochen können, bis das Huhn gar ist. Zum Abkühlen aus dem Topf nehmen und in Hähnchenstreifen schneiden.

Kochen Sie die frischen Garnelen im gleichen Topf, bis sie gar sind. Aus dem Topf nehmen, vor dem Entfernen der Schale abkühlen lassen und beiseite stellen.

Den Topf mit Sambal Laksa durch ein Netzsieb in den Suppentopf geben. Wenn Sie ein tiefes ovales Sieb erhalten, das an der Seite des Suppentopfes ruhen kann (siehe Foto), lassen Sie die Sambal Laksa einfach in den Suppentopf einwirken und kochen lassen, bis der ganze Geschmack des Sambalgewürzes in die Brühe gegangen ist. Entfernen Sie die Sambalreste aus dem Topf.

in die Würze geben und je nach Geschmack anpassen. Fischsaucengewürz macht die Laksa Soße sehr lecker. Der Zucker hilft, den Geschmack zu neutralisieren.

Zum Schluss Kokosmilch dazugeben und kochen lassen.

Sojasprossen und Vermicelli trennen und beiseite stellen.

Zur Montage von Laksa

In eine Schüssel Sojasprossen am Boden geben.

Auf den Sojasprossen die gewünschte Menge gekochte Vermicelli geben.

Mit Hähnchenstreifen, Garnelen und Omelettstreifen auffüllen.

Mit Korianderblättern garnieren.

Die vorbereitete Laksa-Soße darüber gießen und heiß servieren.

Essen Sie mit der Chilipaste und Limau Kasturi, um sie entweder über die Laksa oder auf die Chilipaste gepresst zu werden.

Hinweise

Lesen Sie die Hinweise zur Zubereitung der Laksa Brühe und folgen Sie genau für einen guten Geschmack der Laksa (wie auf der Verpackung der Laksa Paste angegeben).

Die Anleitung auf der Laksa Gewürzpaste ist meist nicht detailliert genug.

Variieren Sie die Würze nach individuellen Vorlieben.