1er Côtes de Bordeaux Liquoreux issu d’une grande année (13%Vol)
Un vin équilibré fruité.
Vinification : Vendanges exclusivement manuelles. La récolte, nécessité plusieurs passages, pour cueillir, au stade idéal, les grains concentrés par la « pourriture noble ». Pressurages lents. Fermentation en cuve inox avec régularisation des températures.
Notes de dégustation : Une robe jaune avec des reflets dorés. Le nez est fin et complexe, évoquant des notes douces miellées et fruitées. Le vin est gras et rond en bouche arômes bien expressifs de muscade d’abricot et de cerise. Le moelleux se fond dans les notes aromatiques pour donner un vin équilibré et souple, à la fois vif et liquoreux.
Servir frais (environ 7° à 9°C), il saura conquiert le palais de vos amis si vous l’offrez avant le repas. Tous au long du déjeuner ou d’un dîner, il fera merveille sur le foie gras. Sa longueur sucrée mariée à sa pointe d’acidité, « virgule de la dégustation », soulignera parfaitement es volailles, les viandes blanche et les poissons fins en sauce. Le Blanc Liquoreux met également sa fraîcheur aux services des desserts qu’il accompagnera merveilleusement : gâteaux, fruits frais ou secs, fromages à pâte persillée ou fermentée, sorbets, glaces…
Par son bouquet et par son corps, il rejouera l’âme. C’est le vin des jours heureux.
Il peut être apprécié jeunes, et peuvent attendre plusieurs années (10ans).