Semi e foglie sono un importante condimento del formaggio

I semi sono ingredienti importanti nel curry in polvere.

Anche i semi, che vengono utilizzati anche tostati, sono una buona spezia che ha sempre una nota di fondo sostanziosa e conferisce un gusto pieno soprattutto ai piatti vegetariani.

Questa spezia è troppo poco conosciuta come condimento da cucina, anche se viene utilizzata molto spesso nell'industria alimentare. Le foglie sono utilizzate nella medicina popolare nei Balcani. Anche le foglie essiccate sono molto aromatiche e possono essere utilizzate per condire.

Il fieno greco è annuale, cresce ca. 100 cm di altezza con un ingombro di ca. 30 cm. È preferibile una posizione piuttosto ombreggiata con terreno normalmente umido.

Facile da tirare.