La carotte Mercado de Paris, aussi appelée carotte grelot est une variété très précoce originaire de France.
Elle tire son nom de sa petite taille et de sa forme arrondie qui la fait ressembler à une petite pomme de terre ou à une perle. Elle possède une petite racine, plus large que longue, un peu aplatie aux deux bouts. Sa peau est lisse, de couleur orange vif et sa chair croquante et sucrée.

Elle est souvent utilisée comme légumes d'accompagnement ou comme ingrédient dans les salades, les soupes et les ragoûts. Cette variété convient également parfaitement pour une utilisation en "mini-légumes". La carotte Mercado de Paris est appréciée pour sa saveur douce et son croquant agréable, ainsi que pour sa petite taille pratique pour les plats individuels et les salades.

C'est une variété de carotte populaire parmi les chefs et les amateurs de cuisine qui recherchent des ingrédients de qualité et de caractère pour leurs plats.tants ou ceux qui ont un espace limité dans leur jardin.