PECORINO ETRUSCO CONDIMENTADO EN HUESO CON TRUFA BLANCA Y NEGRA - ALTA CALIDAD
QUESOS DE UMBRÍA
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El Pecorino etrusco de Fossa es una especialidad de Umbría que se obtiene mediante un proceso particular: las formas de Queso se colocan en bolsas de lona blanca y se entierran en paredes de toba durante muchos meses.
Gracias a este procedimiento el queso sufre un proceso de fermentación en ausencia de oxígeno, dando la queso pecorino un color ámbar y ese aroma único, todas características embellecidas por la presencia de Trufa En blanco y negro.
Consejos: el Pecorino di Fossa etrusco con trufa blanca y negra puede acompañar diversos platos, pero también servirse como postre, el maridaje recomendado es un vino tinto bien estructurado como el Montefalco Sagrantino DOCG
QUESO PECORINO CURADO con TRUFA BLANCA Y NEGRA - CALIDAD SUPERIOR
QUESO ARTESANO DE UMBRIA
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Cantidad: aproximadamente 1 kg
Envío: Estándar / Express
Origen: Umbría / Italia
El Pecorino di Fossa etrusco es una especialidad de Umbría que se obtiene siguiendo una antigua tradición de elaboración del queso: el queso pecorino Se deja envejecer entre abril y agosto, después de haber sido cubierto con lino y depositado en conjuntos de paja especialmente dispuestos, que no favorecen la referencia.
El proceso de envejecimiento, que dura hasta 3 meses en los agujeros subterráneos llamados 'fosse', confiere al queso un sabor ligeramente rancio y picante con un final a tierra y paja.
La presencia de Trufa Fresca añade el toque final a este exquisito producto.
Sugerencias de servicio: el pecorino trufado Es un queso versátil que se puede servir en varios platos.
Acompañamiento: increíble cuando se combina con una copa de Sagrantino DOCG vino.
ETRUSKISCHER TRÜFFEL-PECORINO - HOCHWERTIGE
UMBRISCHER HANDWERKERKÄSE
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Peso: aproximadamente 1 kg
Versión: Estándar / Express
Herkunft: Umbría / Italia
Estos umbrische Spezialität hat seinen Name von den Tuffsteingruben (“fosse”) in denen er zwischen abril - agosto reift. Der Käse wird erstmal in Stoffsäcke verschlossen und dann in mit Holzbrettern und Mortel/Gips luftdicht verschlossenen Gruben versenkt.
Die Reifung unter Luftabschluss, wodurch kein Sauerstoff an den Käse gelangen cann verleiht dem Pecorino sein einzigartiges, intensivos Aroma mit Noten von Waldboden und Holzbrettern. El austero Geschmack vom Pecorino se debe al aroma herrliche de echten. Trüffeln negros y blancos.
Wie wird es serviert: der Etruskischer Pecorino-Trüffel (En blanco y negro) passt wunderbar zu verschiedenen Gerichte.
Weinauswahl: exquisito con copa Sagrantino DOCG. Vino.
El Pecorino di Fossa etrusco es una especialidad de Umbría que se obtiene siguiendo una antigua tradición de elaboración del queso: el queso pecorino Se deja envejecer entre abril y agosto, después de haber sido cubierto con lino y depositado en conjuntos de paja especialmente dispuestos, que no favorecen la referencia. Estos umbrische Spezialität hat seinen Name von den Tuffsteingruben (“fosse”) in denen er zwischen abril - agosto reift. Der Käse wird erstmal in Stoffsäcke verschlossen und dann in mit Holzbrettern und Mortel/Gips luftdicht verschlossenen Gruben versenkt. Die Reifung unter Luftabschluss, wodurch kein Sauerstoff an den Käse gelangen cann verleiht dem Pecorino sein einzigartiges, intensivos Aroma mit Noten von Waldboden und Holzbrettern. El austero Geschmack vom Pecorino se