LENTICCHIA di CASTELLUCCIO di NORCIA I.G.P.
LEGUMI dell'UMBRIA
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Lentils have been cultivated in Umbria since the neolithic as archeological findings might suggest.
The most prized lentils are those of Castelluccio (Sibillini Mountains - Norcia) which grow at an altitude of 1400 m in an ideal micro-clima for this type of legume.
They are smaller than other type of lentils, have a green-brownish colour and soft texture which does not require soaking in water before cooking.
Castelluccio Lentils P.G.I. are famous for their resistance to parasites (from which the lack of chemicals and the organic cultivation) and most of all for their unique, slightly nutty flavour.
Serving suggestions: thanks to their hight protein, vitamin and mineral content, lentils are particularly recommended to those suffering from vitamin deficiency; traditionally served in soups, or as a side dish for sausages and Cotechino, accompanied naturally by a glass of Montefalco Rosso D.O.C. or Amelia Rosso D.O.C.
LÉGUMINEUSES et CÉRÉALES ITALIENNES
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Quantité: 500 gr
Expéditon: Standard / Express
Provenance: Région d'Ombrie / Italie
Les lentilles Castelluccio sont un excellent produit de la tradition agricole ombrienne, cultivées dans la plaine de Castelluccio di Norcia, au cœur du parc national des Monts Sibillini.
Ces lentilles sont appréciées pour leur qualité supérieure, leur saveur unique et leurs excellentes propriétés nutritionnelles.
Les lentilles Castelluccio sont connues pour leur saveur délicate et leur texture tendre. Grâce à leur peau fine, ils ne nécessitent pas de trempage et cuisent rapidement, gardant intactes leurs propriétés nutritionnelles. Ces lentilles se prêtent à une large gamme de préparations culinaires, depuis les plats traditionnels comme les soupes et les bouillons, jusqu'aux accompagnements raffinés et aux salades gourmandes.
Les lentilles Castelluccio sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Riches en fer, phosphore et vitamines B, ils contribuent à une alimentation saine et équilibrée. Ils sont également faibles en gras et sans cholestérol, ce qui les rend idéaux pour une alimentation saine et équilibrée.
La culture des Lentilles de Castelluccio se déroule de manière traditionnelle, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité du Parc National des Monts Sibillini.
Les semis ont lieu entre fin mars et début mai, tandis que la récolte a lieu fin juillet. Le sol calcaire et le climat particulier de la plaine de Castelluccio confèrent à ces lentilles leur goût unique et inimitable.
En termes simples, les légumineuses de GustoUmbro sont sélectionnées sur la base de leur qualité pour vous offrir le meilleur.
Les lentilles de Castelluccio ont une histoire millénaire, cultivées dans cette région depuis l'époque des anciens Romains. Leur qualité est si reconnue qu'ils ont obtenu la certification IGP (Indication Géographique Protégée), qui garantit leur origine et leur qualité.
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