Farina Caputo Cuoco 5 Kg. La condizione Nuovo.

Lunga lievitazione

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.

Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.

Peso: 10 Kg

TIPO FARINA: 00

PROTEINE: 13,00%

SHELF LIFE: 12 mesi

PANIFICAZIONE: W 300/320

ELASTICITÀ: P/L 0,50/0,60