Indicazioni
Per apprezzare pienamente il suo gusto e sapore consigliamo di assaggiarlo a crudo
Avvertenze
Olio EVO GIORGIO. è un'olio con ridotto contenuto acido, sotto la soglia dello 0,2%. La colorazione di quest'olio è giallo-verde. Olio estratto esclusivamente da olive di monocultivar coratina. Alla vista è possibile notare la densità e la corposità dell'olio, dovuto a un procedimento di estrazione a sole 6 ore dalla raccolta, un olio non filtrato e puro all'origine. Olio evo di categoria superiore. Tra le caratteristiche dell'olio Coratina troviamo il fatto di essere particolarmente aromatico, ma anche di avere dei gusti piuttosto fruttati e profondi, un retrogusto amarognolo e, seppur leggermente, piccante. Proprio quest'ultima qualità dell'olio deriva dal fatto di avere un'elevata concentrazione di oleuropeina, per la parte amarognola, e di polifenoli, per la parte piccante. Olio extravergine d'oliva GIORGIO. è un gustoso alleato della salute, grazie alla qualità della nostra cultivar ricca in polifenoli, antiossidante naturale con proprietà benefiche per il nostro organismo.
Analisi:
Il nostro olio evo ogni anno è sottoposto ad analisi chimiche, effettuate presso il centro analisi C.A.I.M. accreditato dal ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
I dati sono consultabili nelle foto dell'inserzione.
SCHEDA TECNICA
ZONA DI PRODUZIONE: Acquaviva delle Fonti (BA)
ALTITUDINE: 250-350 m s.l.m.
SISTEMA DI RACCOLTA: Manuale con agevolatori
PERIODO DI RACCOLTA: 15 Ottobre – 15 Gennaio
DATA MOLITURA: 17 Novembre 2024
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Impianto continuo a freddo PIERALISI presso MERUM s.r.l.
CULTIVAR: CORATINA 100%
STATO DI
MATURAZIONE: Appena invaiate
CERTIFICAZIONI: 100% Prodotto
Italiano
FILTRAZIONE: Decantazione
naturale
COLORE: Giallo-verde con riflessi dorati
PROFUMO: Olio potente, ruspante, verace dal fruttato intenso
SAPORE: Amaro e piccante dall’ altissima concentrazione di
polifenoli, circa il 300% piu´ di altre cultivar
ETICHETTATURA
Ogni lattina viene spedita con etichetta conferme alle disposizioni vigenti,
- DENOMINAZIONE DI VENDITA
- PAESE DI ORIGINE
- INFORMAZIONE SULLA CATEGORIA DI OLIO
- QUANTITÀ NETTA
- TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE
- CONDIZIONI PARTICOLARI DI CONSERVAZIONE
- RESPONSABILE COMMERCIALE DEL PRODOTTO (IL NOME O LA RAGIONE SOCIALE E L’INDIRIZZO)
- SEDE DELLO STABILIMENTO DI CONFEZIONAMENTO
- LOTTO
- ETICHETTA NUTRIZIONALE
- CAMPAGNA DI RACCOLTA
Spedizione:
Tempi di spedizione 24-48 ore lavorative, ad ogni ordine evaso si procede con l'invio del numero tracciamento di spedizione
*Elegante fusto in stagno, disponibile in vari design ( olio, macine, albero ulivo o monocolore nero) fornita di dosatore con tappo sigillante per la tua sicurezza.
- -La storia della nostra azienda risale al 1977, ma da poco più di un'anno, noi, Emiliana e Gianluca Giorgio figli di terza generazione abbiamo deciso di intraprendere un nuovo percorso, Ovvero quello di creare un piccolo marchio, un etichetta, un qualcosa che identificasse noi e la nostra generazione. Situata nel cuore del territorio Murgiano l’Az. Agricola San Martino è un Intreccio di tradizione, innovazione e amore per la propria terra, dove sono presenti olivi risalenti al finire del 1800.
- --L’azienda gestisce in modo autonomo tutte le fasi del processo produttivo, dalla coltivazione, alla spremitura a freddo nel frantoio fino all’imbottigliamento, garantendo così la tracciabilità del prodotto e la sua unicità. Vivere la terra e i suoi frutti, coltivarla con rispetto, questo siamo noi, padri e figli mossi dallo stesso amore per la terra conferendo il tutto in un olio di eccellenza, soddisfacendo i palati più esigenti e che racchiude i profumi e i sapori della Puglia di un tempo.