DESCRIZIONE:

DETTAGLI:

Pecorino Di Seggiano Al Peperoncino – 1/4 Di Forma

 TIPO DI LATTE:

Ovino

 STAGIONATURA:

In cella a 10°C per almeno 20-40 giorni.

 PESO:

300 grammi circa

 PRODUZIONE:

Armonioso contrasto di gusti, una interessante esperienza gustativa. Stuzzicante idea per arricchire un tagliere, ottimo fine pasto, è perfetto per essere assaporato insieme a corposi vini rossi o con la dolcezza di pere o miele che ne amplificano il particolare.

 SUGGERIMENTI DI UTILIZZO:

Crea un interessante contrasto con il miele d’acacia o millefiori ed è perfetto da abbinare a marmellata d’arancia e confettura di pere

o fichi. Ottimo a cubetti come sfizioso stuzzichino da aperitivo o a fettine per completare un ricco piatto di affettati e sottoli.

Per i palati più curiosi consigliamo assolutamente l’abbinamento con fragole e cioccolato fuso, accompagnate con un fresco pinot, champagne o in alternativa birra chiara doppio malto.

 PRODUTTORE:

Caseificio Di Seggiano

NAZIONE:

Italia

 REGIONE:

Toscana

 CONSERVAZIONE:

Frigo +4°/+8°

 INGREDIENTI, COADIUVANTI E ADDITIVI:

Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici vaccini, caglio e sale. Aggiunta del 2% di peperoncino. Crosta non edibile

 TRATTAMENTI SUBITI:

Pastorizzazione del latte a 72 °C per 30’’, raffreddamento a 36-38 °C con aggiunta di fermenti lattici vaccini e sosta di fermentazione, aggiunta caglio e coagulazione, scarico negli stampi, stufatura, salatura a secco.

 TIPO CONFEZIONE:

Il prodotto verrà consegnato in confezione sottovuoto per mantenere intatte le proprietà

 PESO DELLA CONFEZIONE:

0,4 Kg

PAGAMENTI:

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