Zatar Gewürz, auch Zaatar geschrieben, ist die Gewürzmischung der Levante aus Sesam, Sumach, Thymian und Oregano: nussig vom Sesam, säuerlich-fruchtig vom Sumach und kräuterig-würzig.
Warmes Fladenbrot, ein Schälchen Olivenöl, eine Prise Zatar darüber – und aus dem kleinen Snack wird ein Abend wie im Urlaub.
Mit Olivenöl verrührt als Dip zu Fladenbrot oder als Topping auf Hummus und Baba Ganoush. Auch Feta, Labneh und Joghurt-Dips werden damit schnell zur Vorspeise.
Über gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse und Ofenkartoffeln streuen oder einen Fenchel- oder Spargelsalat damit würzen.
Nach Geschmack einfach überstreuen, unterrühren oder mit Olivenöl zu einer Paste mischen. Am besten erst sparsam dosieren und dann nachwürzen.
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