Gerstengraupen mittel erhält man durch schälen, polieren und schleifen von Gerstenkörnern.

Sie eignen sich ideal für die Zubereitung von herzhaften Beilagen oder als klassische Einlage in Suppen und Eintöpfen.

 Die Merkmale „mittel“ und „fein“ unterscheiden die Größe der Graupen.

  Die Gerstengraupe findet allerdings nicht nur im herzhaften Bereich Anwendung, sondern wird auch für die Verfeinerung von Süßspeisen verwendet.