GLOBAL CROMOVA 18 SANSO - SAI-03 Coltello Santoku lama 19 cm

Prodotto da Yoshikin a Niigata (Giappone).

Lunghezza lama: 19 cm
Lunghezza totale: ca. 34 cm

Come i classici coltelli Global, i coltelli GLOBAL SAI sono stati creati dal famoso designer giapponese Komin Yadama. Yadama ha più di 25 anni di esperienza nello sviluppo di coltelli di alta qualità. Il manico dei coltelli da chef GLOBAL SAI è stato ridisegnato e, per la prima volta, dispone di una superficie di appoggio per il pollice per rendere il taglio ancora più semplice.

Le lame sono state realizzate con uno speciale CROMOVA 18 SANSO 3 strati materiale fabbricato. IL tagliare il nucleo è composto da inox CROMOVA 18 acciaio inox con una durezza di 59 gradi Rockwell (HRC) e offre una nitidezza GLOBALE precedentemente irraggiungibile. Questo acciaio ha un rapporto equilibrato ed eccellente tra durezza, ritenzione del filo e stabilità. Questo nucleo (strato interno) è circondato da 2 strati di acciaio inossidabile SUS410 leggermente più morbido e antiruggine. Il fodero protegge il coltello da rotture, ruggine e scolorimento. Il coltello raggiunge così una stabilità globale senza precedenti ed è quindi ideale per i professionisti e gli appassionati di cucina che apprezzano la qualità speciale.

Un'altra caratteristica del design dei coltelli GLOBAL SAI è la Sguardo martellato ai lati della lama. Grazie all'ottica a impatto Hammar, durante il taglio si crea un cuscino d'aria, il che significa che i ritagli si attaccano molto meno al coltello. Questo è anche molto decorativo e conferisce ai coltelli un aspetto speciale.

I coltelli GLOBAL SAI sono facili da usare grazie al manico cavo e all'incavo per il pollice. I coltelli sono molto ben bilanciati e si adattano perfettamente alla mano.

Premi:

GLOBAL si è trasformata nel tempo in una storia di successo. I coltelli sono ancora realizzati a mano nella fucina di Niigate e ora sono venduti in oltre 65 paesi in tutto il mondo.

 Negli ultimi anni GLOBAL ha vinto numerosi premi prestigiosi.

1990 Il buon design giapponese di MITI
1991 Selezionato per l'International Design Year Book
1992 Premiato come il miglior coltello del Benelux
1995 Premiato come miglior coltello da chef dalla rivista WHICH nel Regno Unito
1996 Premiato come il coltello più affilato da A LA CARTE in Germania
2001 GS-29 vince il Design PLUS Award alla fiera di Francoforte
2003 G-2 premiato con il BESTBUY in GB (simile a Stiftung Warentest o consumer)
2006 I coltelli GLOBAL sono inclusi nei “Japanese Modern 100 Awards”, i cosiddetti “J-Marks”.
2008 G-2 vince il test del coltello KONSUMENT in Austria.
2011 G-2 premiato con il BESTBUY in GB (simile a Stiftung Warentest o consumer)
2011 Il G-48 si è classificato primo nel test dei coltelli della rivista “a la carte”.

Ma tutti questi premi non sono nulla in confronto alle migliaia di clienti soddisfatti in tutto il mondo. I coltelli GLOBAL sono ora utilizzati da rinomati chef professionisti in hotel e ristoranti di lusso, nonché in molti programmi di cucina televisivi. Sono esposti alle fiere internazionali di cucina e ristorazione.

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