GLOBAL CROMOVA 18 SANSO - SAI-F03 navaja torniquete hoja 6,5cm

Fabricado por Yoshikin en Niigata (Japón).

Longitud de la cuchilla: 6.5 cm

Longitud total: aprox. 18 cm

Al igual que los clásicos cuchillos Global, los cuchillos GLOBAL SAI fueron creados por el famoso diseñador japonés Komin Yadama. Yadama tiene más de 25 años de experiencia en el desarrollo de cuchillos de alta calidad. El mango de los cuchillos de chef GLOBAL SAI ha sido rediseñado y, por primera vez, cuenta con una superficie de apoyo para el pulgar para facilitar aún más el corte.

Las hojas estaban hechas de un material especial. CROMOVA 18 SANSO 3 capas material fabricado. El cortar el núcleo consiste en inoxidable CROMOVA 18 acero inoxidable con una dureza de 59 grados Rockwell (HRC) y ofrece una nitidez GLOBAL antes inalcanzable. Este acero tiene una relación equilibrada y excelente entre dureza, retención de bordes y estabilidad. Este núcleo (capa interior) está rodeado por 2 capas de acero inoxidable SUS410, un poco más blando e inoxidable. La funda protege el cuchillo contra roturas, oxidación y decoloración. De este modo, el cuchillo consigue una estabilidad global sin precedentes y, por lo tanto, es ideal para profesionales y aficionados a la cocina que valoran una calidad especial.

Otra característica de diseño de los cuchillos GLOBAL SAI es la mirada martillada en los lados de la hoja. Gracias a esta óptica de impacto de Hammar, durante el corte se crea un colchón de aire, lo que significa que los recortes se pegan mucho menos al cuchillo. Esto también es muy decorativo y da a los cuchillos un aspecto especial.

Los cuchillos GLOBAL SAI son fáciles de usar gracias al mango hueco y al hueco para el pulgar. Los cuchillos están muy bien equilibrados y se adaptan perfectamente a la mano.

Premios:

GLOBAL se ha convertido en una historia de éxito con el tiempo. Los cuchillos todavía se fabrican a mano en la forja de Niigate y ahora se venden en más de 65 países de todo el mundo.

 En los últimos años GLOBAL ha ganado varios premios prestigiosos.

1990 Buen diseño japonés de MITI
1991 Seleccionado para el Anuario Internacional del Diseño
1992 Premiado como el mejor cuchillo del Benelux
1995 Premiado como Mejor Cuchillo de Chef por la revista WHICH en el Reino Unido
1996 Premiado como el cuchillo más afilado de A LA CARTE en Alemania.
2001 GS-29 gana el premio Design PLUS en la feria de Frankfurt
2003 G-2 recibe el premio BESTBUY por Which en GB (similar a Stiftung Warentest o Consumer)
2006 Los cuchillos GLOBAL están incluidos en los “Japanese Modern 100 Awards”, los llamados “J-Marks”.
2008 G-2 gana la prueba de cuchillos KONSUMENT en Austria.
2011 G-2 recibe el premio BESTBUY por Which en GB (similar a Stiftung Warentest o Consumer)
2011 El G-48 ocupó el primer lugar en la prueba de cuchillos de la revista "a la carta".

Pero todos estos premios no son nada comparados con los miles de clientes satisfechos en todo el mundo. Los cuchillos GLOBAL son utilizados ahora por conocidos chefs profesionales en hoteles y restaurantes de lujo, así como en muchos programas de cocina de televisión. Se exponen en ferias internacionales de cocina de restauración.