2021 | Kaiken Terroir Series Corte Malbec 0,75 Liter | Kaiken

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Kaiken Terroir Series Corte Malbec | Kaiken

Für Kaiken Corte werden alle Trauben vorsichtig von Hand in kleine 15-kg-Kisten gelesen, ebenfalls sorgfältig von Hand sortiert, dann zunächst für sieben Tage kalt eingemaischt (10 °C) und erst jetzt die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 °C gestartet. Nach abgeschlossener Gärzeit verbleiben die Weine weitere sieben bis 15 Tage auf der Maische, um den Beerenhäuten ein Maximum der intensiven Farbstoffe und sanftes Tannin zu entziehen, werden dann vorsichtig abgezogen und zu rund 80 % für sieben Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, bevor man sie nur sanft filtriert auf die Flasche füllt.

Verkostungsnotizen

Farbe
Tiefes Rotviolett mit purpurnen Glanzlichtern

Duft
Im Bouquet sind zuerst die klassischen blumigen Noten des Malbec spürbar, denen sich aber schon bald die fruchtigen Beerenaromen (besonders Erdbeere) der Bonarda hinzugesellen

Geschmack
Am Gaumen setzen Struktur und Frische von Bonarda und Petit Verdot die würzige Frucht und Fülle des Malbec perfekt in Szene - großartig ausbalanciert, rund und voll mit langem aromatischem Nachhall

Sorte	Rotwein
Land	Argentinien
Jahrgang	2018
Region	Mendoza
Liter	0,75l
Alkoholgehalt	14,5 % Vol.
Hersteller	Montes Kaiken Winery, Roque Saent Pena 5516, Vistalba, Mendoza, Argentinien
Inverkehrbringer	Wein Wolf GmbH Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn
Rebsorte	80% Malbec, 12% Bonarda, 8% Petit Verdot
Hinweis	enthält Sulfite

Es gibt keine weiteren Hinweise

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