Chilenische Epazote

Lateinischer Name: Chenopodium chilense

Chilenische Epazote ist eine einjährige oder kurzlebige mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze aus Südamerika, 

die Wuchshöhen von 80 bis 120 Zentimetern erreicht. 

Wegen des intensiven Geschmacks wird sie als Blattgemüse, Kräuter und Heiltee verwendet. 

Geschmacklich ähnelt er dem Oregano, Anis und Fenchel. 

Als Gewürz wird sie in der chilenischen und argentinischen Küche vor allem zu Bohnengerichten verwendet, 

da es dabei helfen soll, die blähende Wirkung von Hülsenfrüchten zu vermindern. 

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